杭州餐飲加盟連鎖店推薦【地鍋傳奇】

地鍋傳奇為您推薦夏日消暑精品涼菜

地鍋傳奇得小編為您精心準(zhǔn)備了一系列的夏日精品涼菜，既消暑又解乏還減肥，那就是人見人愛的瓜果類蔬菜。

夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等蔬菜大行其道的旺季，這些形狀動(dòng)人的瓜類含水量高，又高鉀低鈉，非常適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分以及流失的無機(jī)鹽。

特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。瓜類蔬菜可使用方式多樣又簡(jiǎn)單，可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。

地鍋雞加盟培訓(xùn)傳授獨(dú)特?zé)蹼u方法

1、把買來的雞開膛破肚，去除內(nèi)臟，斬成小塊。燒點(diǎn)水，不用燒開，把熱水倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西洗干凈，瀝干水。

2、把雞塊用蔥姜蒜和一勺料酒腌一下，去除腥味。

3、把腌好的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，水量沒過雞塊剛合適，放一個(gè)大料瓣，急火燒開，用勺子把湯表面的浮沫撇出去。

4、轉(zhuǎn)小火慢燉，直到肉熟爛，時(shí)間大約兩小時(shí)，如果用高壓鍋會(huì)快很多，但是味道沒有沙鍋慢火燉的好吃。

5、然后放點(diǎn)鹽，再燉一會(huì)就好。

“地鍋傳奇”隸屬于義烏同進(jìn)餐飲管理有限公司，是一家以品牌打造、技術(shù)推廣、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化研究為一體的餐飲培訓(xùn)管理公司。旗下品牌“地鍋傳奇”是以農(nóng)家鐵鍋土灶,加入天然食材，通過木材起火的方式，現(xiàn)場(chǎng)炒、燉為主的特色農(nóng)家風(fēng)味飯店，是全國(guó)第—家革命特色餐飲連鎖。地鍋傳奇距今已有三十多年的歷史，作為傳統(tǒng)小吃培訓(xùn)，操作簡(jiǎn)單，無需廚師，口味獨(dú)特，備受客戶青睞，低價(jià)的投入，簡(jiǎn)單的操作。

羊肉

　　羊肉是適合冬季的食材之一，其性溫，能夠補(bǔ)體虛，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值。搭配上核桃不僅能夠在冬季補(bǔ)溫，同時(shí)能夠攝入良好的蛋白質(zhì)及脂肪酸，保護(hù)心腦血管，是極為適合冬季食用的一道菜肴。

紅棗

　　紅棗富含鈣和鐵，是補(bǔ)鐵補(bǔ)b血佳品。研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會(huì)怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季吃紅棗，不但可以養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效。