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發布時間：2020-12-15 10:11
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鴨 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右（具體按照鴨蛋品質進行設定），用高溫高壓蒸煮鍋做出的鴨 蛋肉質鮮嫩，出油率高，主要是產品質量穩定，且蒸汽蒸煮鴨蛋重量損耗小。設備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），上罐為壓力熱水罐，通過發生器產生蒸汽打 到下鍋，一般采用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不銹鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸蛋；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌（直接水煮容易破蛋），小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器，一次性投資大，運行成本低。同時利用噴淋管道噴出的熱水帶動鍋內的熱蒸汽在鍋內流動，解決有些產品不能水浴殺菌的問題。
諸城市中遠機械有限公司在困難和挑戰面前不斷的自我完善、自我推進的同時，吸納和培養了一支穩定、忠誠、吃苦耐勞、開拓進取的技術骨干隊伍和一支訓練有素的服務團隊，確保客戶滿意。4、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌我們已掌握壓力平衡系統對內含氣包裝的殺菌至關重要，尤其是在升溫或降溫階段，需要準確的壓力控制。以行業的發展尋求突破，為社會的發展貢獻力量為使命，抓管理促效益，抓市場促開拓，抓規模促發展，以不斷創意，銳意進取，昂揚向上的精神風貌積極地沿著專業化、多元化、集團化的路子闊步向前，努力打造食品行業的機械設備廠家。
中遠公司愿與您精誠合作、共圖發展！
噴淋式殺菌鍋分為：頂淋、側噴、全噴多種噴淋形式，滿足不同需求客戶。
噴淋式殺菌鍋設備特點：
1、殺菌水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。
2、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。
3、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
4、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。
中遠機械公司愿與客戶朋友精誠合作，共謀發展！
