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發(fā)布時(shí)間:2020-11-06 08:05  
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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉(綿羊)引進(jìn)華北地區(qū),為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。
鹽池灘羊肉與其他地方的羊肉相比較,特點(diǎn)則是不膻不腥、食后無(wú)油膩感。它的營(yíng)養(yǎng)功效也是凌駕于其他羊肉之上,這源于鹽池灘羊食用的原料本身,就高于其它羊類。、黑蕎麥、鹽池咸水,這都是灘羊的美味佳肴,“寧夏灘羊吃的是中草藥,喝的是礦泉水”這句話也許是對(duì)寧夏灘羊貼切的描述。有了這些,也必定使鹽池灘羊的肉質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)。
產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:鹽池灘羊生活在鹽池遼闊的土地上,鹽
池境內(nèi)無(wú)工礦企業(yè),環(huán)境無(wú)污染,境內(nèi)飲用水、大氣土壤均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》(NT/T391-2000)的要求。
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生產(chǎn)過(guò)程管理:灘羊是我國(guó)獨(dú)特的裘皮用綿羊品種,是國(guó)家二級(jí)保護(hù)品種,灘羊肉脂肪分布均勻,肉質(zhì)細(xì)嫩,腥膻味小,是寧夏羊肉的代表,已享譽(yù)全國(guó)。飼養(yǎng)過(guò)程要做到“四定三勤”,即定時(shí)、定量、定質(zhì)、定人,眼勤、腿勤、手勤。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按照鹽池灘羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)《肉羊飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則-NY/T5151》。鹽池灘羊投入品必須按照《獸藥管理?xiàng)l例》和《飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例》,嚴(yán)格按照無(wú)公害食品肉羊獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5149-2002標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
灘羊烹制極其簡(jiǎn)單,寧夏當(dāng)?shù)厝顺詾┭蛴芯錁銓?shí)的口頭語(yǔ)“吃灘羊只需蘸點(diǎn)鹽”,就是說(shuō)灘羊肉鮮嫩微腥膻,制作只需清水煮熟,再蘸點(diǎn)鹽吃,肉的本味就已經(jīng)很香了。
鹽池灘羊,“貴”在其歷史的稀缺品性。
“鹽池灘羊,天生麗質(zhì)不足為過(guò)!你看過(guò)央視的《舌尖上的中國(guó)》嗎?其中提到幾乎所有中國(guó)的美食家都認(rèn)為,鹽池灘羊肉質(zhì)!”講起灘羊,鹽池縣委書記便要滔滔不絕