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蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

糧食物流冷庫是一種主要用于冷凍冷藏的食品在貯存、運輸、銷售過程中的冷庫。倉庫是用于食品物流中轉、食品配送、臨時儲存等功能的物流倉庫。

在冷鏈運輸中，整個食品鏈必須保持恒定的溫度，以保證食品在冷鏈運輸中的質量。

在食品物流冷庫設計中應注意的問題

1.進出貨，食品的進出量需要嚴格明確，進出量的進出量會影響物流冷庫的臺數。

2.物流冷庫深度設計不能超過80米，如果深度太深，會影響物流冷庫的周轉速度。

3.單體式在高層、低溫庫間用絕熱強制將樓板和地面隔開，庫門與常溫穿堂相連，庫門上設有空氣幕，防止冷氣外溢。冷庫墻、天棚、地面應鋪設導熱系數低的材料。

后勤冷庫

影響物流冷藏成本的因素：

物流冷庫的設計地域與當地氣候環境有關，對不同氣候環境的要求不同，對當地氣象環境的氣象條件要提前進行預測。

2、設計溫度，不同的溫度需要不同配置，冷庫大致有高、中、低三種溫度，一般說來，相同面積和高度的冷庫，溫度越低，冷藏成本就越高，而冷庫的溫度與冷庫保溫板的質量和厚度有很大關系，各種材料之間的價格也不一樣。

3、與冷庫的大小有關，單位立方越大冷庫的冷庫成本越低。

4、壓縮機：可分為歐美進口、日本進口、臺灣進口、國產、翻新五大類(在這里大家會疑問，為什么還要翻新？由于目前許多不良工程商為了承包工程，不惜用翻新壓縮機來降低工程成本，以實現利潤大化。

5、不同情況的冷庫分間，會直接導致成本差異化，浩爽制冷提醒您，佳冷庫分間會幫您節省預算

6、冷庫設計的目的也不一樣，需要根據實際使用情況來設計，如存放品需要化學防爆庫房，如是冷庫，則需符合《藥品經營質量管理規范》。

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快冷庫設備由于結凍快、設備體積小、投資費用低、無腐蝕、成套性強等諸多優點，越來越受到冷庫行業的重視。更多的用戶開始轉換快速冷庫設備，因此快速冷庫設備將是冷庫行業未來的發展方向。

快冷庫設備并非近幾年才開發出來的設備，早在年前就已有冷庫設備在使用，僅供廣大用戶使用。以往快速冷庫設備主要有桶式快冷庫和沉箱管組式兩種。新式管冰機和片冰機等設備近幾年又被開發出來。這幾種快速冷庫設備各有千秋，因此用戶選擇時應根據自己的需求來選擇。

圓筒型快速冷庫采用指型蒸發器和冷庫組成的直接蒸發式冷庫，氨液在冷庫夾層和指形蒸發器中同時蒸發，直接吸收冷庫內水分的熱量，使冷庫內壁與指形蒸發管同時結冰，大大加速了凍結過程，達到快速冷庫的目的。

使用快速冷藏設備時應注意的具體操作事項：

一、預冷水工藝。如果一組冷庫需要的水滿了水箱，則通過水箱中的蒸發器來進行吸熱降溫，使水溢到6-101 C，就可以加人冷庫。

二、冷庫加水前，必須將冷庫底部的彈簧活動底蓋密封。所以在加水前要給冷庫加少量的水，使冷庫壁和他的底蓋都能潤濕，同時將多路閥調到“冷庫”位置，注入氨液進人桶壁，蒸發吸熱，讓桶壁和底蓋上的水都凍結住，然后再往冷庫里加水。

三、氨液在注入過程中依次通過多路閥送人冷庫夾層，經夾層頂部進入人指形蒸發器頂部集氨器上夾層，然后進入人指形蒸發器內套管，再進入內套管和外套管之間的夾層，然后上升到集氨器的下夾層，由回氣管經多路閥進人氨液分離器。由于氨液在流動過程中逐漸蒸發吸熱，使冷庫和指形蒸發器的外壁同時結冰，并向周圍發展，大約90—100 min可使整個凍透和結冰。

一些冷凍庫業者認為，冷凍庫溫越低越好，冷藏庫等冰存的保存時間就會延長，從微生物的角度來看，低溫會抑制微生物的活動，但在較低的溫度下保藏冰真的是必要的。

然而，每一種冰所包含的微生物種類不同，抑制其活動的溫度差異很大，因此，在設計冷凍庫的冰溫度時，應根據不同物品所需的保存溫度，對果蔬水果來說，貯藏溫度過低，容易造成傷的發冷庫安裝溫度，而畜肉產品雖然溫度低可以保存較長時間，但以蔬菜蔬菜為例，貯藏溫度過低，應以保存時間為依據，選擇儲存溫度.。

冷凍肉如肉在-18 C：下可以保存4^-6個月，在-23 C'下可以保存8-12個月，但是如果冷凍豬肉在5個月內就被消費完了，我們要考慮是否需要選擇-23 C的保存溫度。

制冷系統的選型主要有壓縮機、冷凝器和蒸發器。

小冷庫制冷系統是冷庫的核心部分，主要由壓縮系統、冷凝系統、蒸發系統和調節閥四大部分組成，另外還有風機、導管、儀表等輔助部件，整個制冷系統是一個密封的回路，制冷劑在這個密封系統內循環，根據需要控制供給量和進入蒸發器的次數，以獲得合適的低溫條件。

對制冷系統而言，壓縮機又是制冷系統的心臟，它推動制冷劑在系統中循環，鹽城冷庫安裝冷凝器的作用是排除壓縮氣態制冷劑中的熱量，使之凝結為液態制冷劑，蒸發器的作用是為冷庫提供冷量，冷庫隔熱材料選擇因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用，隔熱材料分幾種類型：。

可將聚氨酯發泡材料直接噴入已建成的磚倉或混凝土倉內，成型后既防潮又隔熱，隔熱材料板塊有聚氨酯、聚苯脂等，而聚氨酯板塊有聚氨酯、聚苯脂等，可直接噴入聚氨酯泡沫塑料。

一般安裝在冷風機出口附近，以方便噴出的水霧與氣體介質更好的混合。噴淋時間可用計時器控制，用設在庫外的給水閥控制供水量。合理提高冷卻設備的蒸發溫度，還能增加庫內相對濕度，當制冷劑蒸發溫度升高時，冷風機冷卻排管外表面的溫度隨之升高，從而使冷卻設備去濕能力降低，在保證風機出口時能保證氣體出口。在保持恒溫不變的前提下，增加氣體相對濕度，有利于減少果蔬的干燥消耗。

但是為保證蒸發溫度升高后不影響冷風機的制冷量，也就是不影響出風溫度，需增加風機的傳熱面積或加強換熱來補償減小傳熱溫差，通常增大換熱面積是可行的。果蔬冷氣庫中冷風機的傳熱面積是根據加工和冷卻條件來選擇的，在貯藏過程中，熱負荷極大地降低，一般只需將風扇的一半或一半以下即可。

另外，在果蔬入庫后的冷卻過程中，為及時排除果蔬降溫釋放出的熱量，要求風速更高；在貯藏階段，為了減少果蔬干消耗，風速較低，一般取012 m s。在氣調冷庫中，為滿足不同的冷卻、貯存要求，在氣調庫冷風機配置的風機大部分采用雙速風機。