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發布時間：2020-08-23 10:55
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永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
現在市面比較常見的鍋：不粘鍋，不宜高溫煎炸
特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料---全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋涂層必用的生產材料，這種不粘涂層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但如果烹制煎炸食品，溫度就可能超過260℃。鐵炒鍋是家里最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。
提醒:烹飪時許多菜肴都需要煎炸，油的沸點是320℃，在煎炸食品時，油一直是滾燙的，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞不粘涂層。
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平底鍋是一種用來煎煮食物的器具，約20 至 30厘米直徑大，低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短幾分鐘，就能烹調出各式各樣的佳肴。你的蒸鍋籠屜內徑是23cm,那么你原來的蒸鍋應該是24cm的。
平底鍋做披薩的做法：
1，鍋內放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香
2，用刨絲器把馬蘇里拉芝士刨成細絲備用
3，加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色
4，加入蕃茄塊，繼續煸炒
5，加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蠔油
6，煮至蕃茄碎成醬后，加入1茶匙白砂糖
7，后放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8，后煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍
9，鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用
10，翻面的樣子。這時要熄火。乘翻面的時侯再丟一小塊黃油到鍋子里，再翻面
11，將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙
12，灑上芝士絲，再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。及少許芝士絲
13，重新開小火，蓋上鍋蓋，用小火燜15分鐘即可。
14，出來馬上切就看到拉絲的效果。
1.先用小蘇打粉水將砧板清洗干凈，接著在水桶中以1：2：3的比例倒入醋、鹽巴、水，制成醋鹽水，將干凈的抹布沾濕醋鹽水。
2.將濕抹布整個包覆砧板放于比砧板大的托盤上，把剩余的醋鹽水直接倒入砧板，靜置一小時再洗凈即可清潔砧板上的大腸干菌，適用于任何材質的砧板。
夏天建議兩周就消毒一次，將菜刀刻痕內也清除干凈，不怕化學藥劑殘留。
分別將小蘇打粉與熱水均勻灑在炒鍋背面，以菜瓜布稍微混合為黏稠的膏狀，靜置3～5分鐘待油污吸附后，再用菜瓜布畫圓即可清理干凈。
