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商用電磁爐如何維護？

    由于大部分商用電磁爐通風口在底部，為了安全考慮，電磁爐周圍不能堆放塑料袋、廢舊抹布、報紙等雜物，因為如果有雜物堵塞通風口會造成爐灶內部過熱，導致機芯損壞。湛江自動升降煮面爐

    商用電磁爐運行過程中在磁感范圍內鐵磁物體都會發熱，因此灶面上不要放置小刀、叉子、等鐵磁物件，避免操作人員在不知道金屬物體發熱的情況下無意識拿起而被燙到。

    正在使用電磁爐時出現加熱斷斷續續、操作異常等情況，為保證使用安全應及時停止工作并關閉電源，聯系售后人員處理，不要繼續使用以免加重電磁爐損壞程度。湛江自動升降煮面爐

    商用電磁爐要保持好的使用習慣，使用完畢不要立即關閉電源，要等散熱風扇停止運作后再關閉。在使用后會積累很多油污，清洗時要等到電磁爐完全冷卻后，不能用金屬刷子刷，或直接用水沖洗。電磁爐忌諱水汽和濕氣應遠離熱氣和蒸汽的地方，放在空氣流通處保持干爽。

為什么選擇商用電磁爐？

    方便：無需安裝排煙管道、鼓風機等廚房配套設備，挪動方便靈活，多個檔位控制溫度，操作簡單方便。湛江自動升降煮面爐

    節能：煤氣灶是先加熱鍋灶底部，然后傳熱到鍋內食物，在此之間有熱耗散播在空氣中，浪費部分熱能。電磁爐是鍋體自身發熱，其熱能利用率能夠達到90%以上不會浪費，當器皿離開磁場不會發熱。煤氣很高產生40%的熱能，電磁爐很低產生90%的熱能。

    毫無疑問是電磁爐的使用更方便，商用電磁爐自身集成多重安全功能，具有安全自檢，全體不銹鋼設計，日后損壞維修也十分方便，全程安裝只需要接入相應的電源，而燃氣爐需要配備排氣管，燃氣管，部分型號還需要接入電源，自身不具備自檢功能，為確保使用安全每次啟用之前都要檢查。

    如今電磁爐在餐飲行業已成為常見的廚具設備，但是我們可以發現相對于家里常見的平面電磁爐，商用電磁爐更多見到的是凹面電磁爐，那么凹面電磁爐有什么樣的優點讓它成為眾多餐飲業的優先選擇。湛江自動升降煮面爐