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發布時間:2020-10-19 17:57  
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2013年,恒大冰泉的橫空出世像一顆重磅彈讓包裝水市場再度掀起巨浪,恒大也喊出了3年300億的營收目標。然而事與愿違,恒大冰泉啟動于2013年獲得3480萬元收入,虧損卻高達5.52億元;2014年收入達到9.68億元,虧損卻是創紀錄的28.39億元;2015年前5個月收入2.84億元,虧損仍高達5.55億元。2016年9月28日,恒大在港交所發出公告,出售集團在糧油、乳制品及礦泉水業務中的全部權益,總代價約為27億元。
2015年5月24日,包裝飲用水新國標開始實施,規定除了天然礦泉水外,包裝飲用水分為飲用純凈水和其他飲用水兩類,礦物質水、蒸餾水、冰川水、富氧水、負離子水等概念水自此成為歷史,不少企業因此更換了品牌名稱和包裝。
尼爾森新研究顯示,2017年包裝水品類實現銷售額17%、銷售量15%的雙增長,其中5元/升以上的高價水銷售額增幅達到20%。近幾年來,高價水新品層出不窮,農夫山泉玻璃瓶天然礦泉水、百歲山Blairquhan本來旺、可口可樂Valser、達能AORAKI極境之蘭等等都在對這個爆發點虎視眈眈。

消費者對于飲料的健康要求似乎僅僅停留在包裝飲料。名聲一直不太好的碳酸糖水,常常成為消費者邁向健康生活的第壹個“革命對象”。對于現制茶飲的成分和糖度,年輕人們往往表現出了“當然選擇原諒TA”的大度。
這樣自相矛盾的情況是怎么發生的?人們對糖分的態度變化,究其根本到底是受到什么影響?
就像對健康餐飲的追求一樣,對于糖分的警惕,我們很難確定是從什么時候開始的。當日常飲食被工業化食品逐漸包圍,人們對糖的恐懼也開始一點點滋生出來。

“我們以前不會想到什么是健康餐飲,因為我們覺得吃什么都是健康的。”這句話來自2009年紀錄片《食品公司》中的一位受訪者。
面對紛繁的選擇,我們似乎并沒有變得更健康。同時,我們又付出了更多的成本去閱讀營養成分表,希望找到那些看似健康的產品。而對于并不健康但可以帶來快樂的美味,我們也習慣了為它們支付更多的錢。健康和快樂可以兼得嗎?這可能是現代人在飲食上很大的煩惱了吧。不過,我們需要明確的一點就是,不管口號說得多漂亮,現代食品工業顯然還并不能為我們解決這個問題。
