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發布時間:2020-12-06 20:25  
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真空油炸機是由真空系統,油加熱系統。離心脫油系統,控制系統組成。其基本結構要素包括以下四點:
(1)具有較大效率的真空設備,即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。
(2)盡量具有機內脫油裝置,這樣在真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復到常壓過程中,油質被壓入食品的多孔組織中,以確保產品含油量較低
(3)油加熱系統要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積,升溫迅速而穩定。
(4)具有油炸溫度、油炸時間,脫油時間,針對不同物料油炸方式等參數的自動控制裝置,避免人為因素造成產品質量的不穩定。
真空油炸機,顧名思義所加工的物料是在真空下工作,真空狀態下,水的沸點,油的沸點都會隨之降低,所以真空油炸機設備到底好不好用,關鍵的應該是真空泵,真空泵控制下的真空度能否達標。我公司研制的真空低溫油炸機,真空度可以達到-1的狀態。通過我們公司小型真空油炸機生產出來的產品,能夠很完整的保持原材料的營養價值跟原色,而且不需要添加任何添加劑。所以用我公司設備加工出來的產品口感好,大棗飽滿度好,產量高。而且我們將脫油、脫水、真空油炸都在一個罐內完成,真正的節約了資源、能源、空間,低溫狀態下,油的本質不會發生改變,不會產生高溫油炸帶來的碳化油,以及帶來的丙11烯酰胺等致愛物,所以我公司生產的真空低溫油炸機真正的做到了現在倡導的節能環保,實數新型現代化設備。





真空低溫油炸機可以加工很多產品,比如大棗深加工(和田棗、新疆灰棗、若羌灰棗、沾化棗、冬棗等等)、水產品深加工(香酥帶魚、香酥小黃花魚、香酥刀魚、酥脆魚排、小螃蟹等等)、果蔬深加工(香菇脆片、秋葵脆片、山藥脆片、胡蘿卜脆片、蘋果脆片、薯條、薯條、紫薯等等)正是因為真空狀態下的工作原理,所以所加工的物料在真空油炸機內水分迅速蒸發掉,所以所加工的食品多數是疏松多孔的,并且呈現酥脆的狀態。所以如果你想做果蔬脆片、海產品等方面的深加工,我公司生產的真空低溫油炸機是您的不二選擇!并且還有一個問題,我公司運用低溫油炸,剛才上面提到了,低溫油炸機避免了碳化油,避免了高溫油炸帶來的費油的問題,因為我們有個客戶是做土豆深加工的,他前期處理工藝是需要將土豆條進行油炸的,但是高溫油炸解決不了費油、碳化油的問題,所以我公司的低溫油炸機正合適。真空油炸機是集油炸、脫油、脫水、油過濾于一體的真空油炸設備,通過薯條真空油炸機生產出來的產品含油量低,且沒有脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。


真空油炸機適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、草莓、菠蘿蜜、哈密瓜、冬棗、青梅等
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵、蓮藕、蓮米、香椿、、蘆筍、竹筍等。
3、堅果類:花生、核桃、巴旦木、白果、青豆等各種豆類。
4、肉食類:如牛肉、魚片、蝦、小龍蝦、章魚、小魚仔、武昌魚等。



