西青沙窩蘿卜的行業須知【北園家庭農場】

早上來一份香辣蘿卜干搭配白米粥暖胃清淡又營養

1.青蘿卜洗凈后切成長10厘米的寬條。

2.蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。

3.腌好的蘿卜條放在通風處涼置幾天，等蘿卜條變得表面干燥用手輕輕擰沒有水分即可。

4.把蘿卜條放到干凈容器里，倒入開水洗掉表面臟污。

5.把洗凈的蘿卜條晾干。

6.把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒。

7.用手仔細的把蘿卜條揉勻。

8.調入一點精鹽。

9.灑上辣椒粉，以個人喜好酌情放入。

10.灑上五香粉，建議用花椒粉，花椒粉的味道更香。

11.灑上適量的麻椒，也可以不放。

12.拌勻后裝瓶，放置幾天后即可取出食用。

小竅門

1.蘿卜條晾曬的干燥程度和晾曬的時間，要根據自己的喜好和口感掌握。

2.蘿卜條建議晾曬在透氣的蓋簾或篦子上，防止霉變。

冬季吃蘿卜自然有了“不勞醫生開”之效

天津沙窩蘿卜

蘿卜大多性涼，按常理來說冬季吃蘿卜也應該是更加寒涼，為何卻能達到“不勞醫生開”的效果？其實在這里面就蘊含著中醫陰陽消長的道理。中醫認為，一年四季，自然界的陰陽是更替消長的，如同萬物的“春生、夏長、秋收、冬藏”一樣，人體的陽氣也在春季，夏季成長，秋季收斂，冬季蟄藏。到了冬季，陽氣要向里入內，收斂蟄伏，《黃帝內經》曰：“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，勿擾乎陽……使志若伏若匿，無泄皮膚。此冬氣之應，養藏之道也。”陽氣的入里閉藏，使得體內的陽氣增多，陽盛則熱，冬季就有了“陽氣在里，胃中煩熱”之狀，養生則要“秋冬養陰”。而蘿卜大多性涼，既不擾動陽氣，順應陽氣的閉藏，又可用其涼性去祛除內熱，免去體內的積熱生痰。所以冬季吃蘿卜自然有了“不勞醫生開”之效。

普通蘿卜煮到嘴,或蘿卜沙窩蘿卜不僅吃起來美味,還有許多養生

因為秋冬季節也是呼吸系統疾病的高發季節，外寒熱，易出現氣滯積滯現象，吃蘿卜順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡，身體也是健康的！普通的蘿卜煮到嘴,或蘿卜沙窩蘿卜不僅吃起來美味，而且還有許多養生。沙窩蘿卜里所含的維生素C的含量，高于蘋果的8到10倍，而且纖維素的含量也是比較多的，因此對于女性朋友來說，沙窩蘿卜即使可以減重，也可以美容養顏，它里面含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，能助于消化，常吃有利于順氣健胃，對上火生痰者有清熱消痰作用；尤其是，能夠促進食欲；沙窩蘿卜還可以幫助提高身體的抵抗力，加快新陳代謝。開胃蘿卜可以在0到5度之間恒溫保存。我們可以用保鮮袋在室溫下儲存。它可以存放大約15天。冬季可在陰涼處存放20-30天。

秋冬季更要經常食用天津沙窩蘿卜

對于女性朋友來講，更是要多天津沙窩蘿卜。女性朋友普遍愛美，這是眾人皆知。而愛美除了可以使用一些化妝品以外，還可以通過飲食來改善。比如吃蘿卜，當然不是生的蘿卜，而且是經過烹飪的蘿卜，比如將蘿卜與排骨燉在一起，既不會增肥，而且還可以起到美容養顏，特別是對于臉上長痘痘的女性來講。

對于老人來講，秋冬季更要經常食用天津沙窩蘿卜。老年人到了一定的年齡以后，消費腸道變得不太好，所以經常會有的現象出現。通過食用蘿卜可以很好的預防和改善這樣的現象。所以秋冬季到了，不要忘記吃天津沙窩蘿卜。