廣東凍肉解凍設備價格常用解決方案【天津冷聯】

肉類微波解凍機的原理是什么?

肉類微波解凍機的原理是什么？

　　解答：據了解，肉類微波解凍機是電磁波對肉類凍品中的高分子和低分子起作用，通過分子振動產生與周圍分子的彈性旋轉、碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從肉類凍品內部產生，利用這種方法回溫達到解凍產品的目的。通常肉類微波解凍機的電磁波頻率越高，彈性旋轉、碰撞和摩擦作用越大，發熱量越多，解凍速度越快。

冷凍食品利用微波解凍機的解凍工藝是什么?

冷凍食品利用微波解凍機的解凍工藝是什么？ ：微波應用于冷凍食品的解凍工藝有兩種，一種是調溫，另一個是融化，調溫一般是將冷藏的凍品解凍時從較低溫度調到水的冰點附近即-4～2℃左右，此時物料尚處于固態更易于加工切割等，這也是冷凍加工原則要求。 水浴式解凍能夠實現水循環利用的作用 因為水浴式解凍中水可以從解凍池進入到恒溫池，這樣循環利用，在一定程度上起到節約用水的效果，同時既能降低成本，又能提高工作效率。與此同時，能將產品多次放入解凍池內，水浴式解凍將產品還原天然解凍的方法，清洗方便，多次過濾水循環重復利用。

低溫高濕解凍設備以空氣為介質的解凍方式

　低溫高濕解凍設備以空氣為介質的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等，然而強制通風的解凍方式，雖然可以提高解凍的速度，但卻帶來了被解凍品表面干燥，品質下降的效應。低溫高濕解凍設備是采用低溫加濕方式，讓高濕度的空氣在低溫環境下循環，使解凍室內形成高濕度的空氣流，避免產生解凍品表面干燥的現象。

　　低溫高濕解凍設備采用的獨特的高校加濕器，保證了解凍過程中不同溫度環境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達到高品質的解凍，通過控制程序實現全自動的解凍過程。低溫高濕解凍機實現了解凍時間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復到新鮮狀態。