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發布時間:2020-10-13 16:18  
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真空油炸工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青(護色)→瀝水→冷凍→解凍→浸漬(真空浸漬)→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
真空油炸的概述:
營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特、性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達國家和地區人們的歡迎。國內,隨著人民生活水平的不斷提高, 人們日益追求天然風味食品,在北京、上海、云南、陜西、內蒙古、西藏、天津等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增,產品供不應求。


果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸技術,在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征,適合老年人、中年人、小孩以及孕婦等人群實用。
在真空狀態下,蓮藕細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,使油炸后的蓮藕片酥脆可口;真空油炸是在低溫下對食品進行油炸、脫水、干燥,有效地減少高溫油炸對原材料營養成份的破壞,吃起來更健康,是企業生產油炸產品的不二之選。
真空油炸機適用于果蔬脆片深加工企業中,由于真空油炸的產品色澤光亮、口感好、含油量低、具有保色作用、保香作用的優點,被廣泛用于食品加工企業中。


真空油炸機油炸食品主要原料為新鮮的水果、蔬菜 ,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸等技術,能在很短的時間內迅速脫去水份,干燥。
購買我公司生產的低溫真空油炸機油炸的食物含油率比較低,口感薄脆,不油膩,保存了果蔬原有的形狀、色彩、味道、并含有維生素、纖維、礦物質等多種營養成分。
購買真空油炸機,低溫真空油炸機還是選擇自主生產的企業。



