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發布時間：2020-11-14 09:48
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#金瓜排骨盅#的制作步驟
1. 排骨洗凈后，切小塊加入柱侯醬，拌均勻后放冰箱內腌制2小時柱侯醬是一種廣東特色醬料，味鮮而甜，但對于重口的人來說會比較淡，可以換成燒烤醬或者辣醬。
2. 將金瓜的頂去掉，挖出內心（也就是瓜瓤啦）。若是底部不平無法擺放的話，也可以稍微切一下。
3. 將腌制好的排骨放入金瓜內。排骨記得切小塊喲，我做的一個金瓜大概能放5、6塊。
4. 填好排骨后放入蒸鍋中蒸30分鐘。如果不嫌麻煩可以先把排骨下鍋煎香再蒸，味道會更美。
5. 出鍋后再撒上點白芝麻和蔥就可以享用啦~
香辣白菜卷肉的做法
1.白菜葉和肉準備好
2.白菜葉切成塊
3.肉切碎加入調料拌勻
4.白菜葉放入開水鍋里燙軟
5.燙軟后的白菜葉放適量調好的肉餡四面包裹卷好
6.包好的白菜肉卷放入開水鍋里大火蒸15分鐘
7.蒸白菜肉卷的時候把辣椒，蔥蒜切碎
8.鍋里到點兒油放入辣椒，蔥蒜煸出香味
9.倒入生抽，料酒，水，一點鹽，水淀粉炒勻做成香辣調味汁
10.澆在蒸熟的白菜肉卷上就好了
牛肉燉蘿卜
制作步驟
1. 準備食材。
2. 牛肋條切成3厘米見方塊、蘿卜切成2.5厘米見方塊、蔥姜切片。
3. 鍋內加水放入牛肉焯水。
4. 撈起瀝干水分。
5. 蘿卜焯水。
6. 撈起瀝干水分備用。
7. 另起鍋加油。
8. 放入蔥15g、姜15g、八角2個爆香。
9. 放入牛肉250g翻炒。
10. 烹入料酒30g加水和其他調料調味。
11. 小火燉煮七成爛，放入蘿卜400g繼續燉至成熟。
12. 放入胡椒粉2g。
13. 出鍋盛碗，撒上香蔥10g即可。
