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              發布時間:2022-07-09 03:12  






              茶葉在保鮮庫中的儲存方法

              茶葉在冷庫中如何儲藏?將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下的環境中,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,使用此法應注意:貯存期六個月以內者,茶葉保鮮冷庫溫度以維持0~5攝氏度經濟有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以冷藏(冷凍)庫,大型冷庫制冷設備哪家好,如必須與其他食物共冷藏(凍),則茶葉應妥善包裝,完全密封以免吸附異味。

              冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好,已達冷卻效果一次購買多量茶葉時,應先予小包(罐)分裝,再放入冷藏(凍)庫中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。有冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時,應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近,才可取出茶葉,否在驟予打開茶罐,茶葉容易凝結水氣增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。


              儲藏茶葉的4大要素

                1.茶葉水分含量 :

                水分是茶葉內各種成分發生化學反應必須的介質,隨著茶葉含水率的增加,茶葉陳化劣變速度加快,色澤逐漸黃變,滋味新鮮度減弱。一般認為貯藏綠茶含水量在3%-5%為好。當茶葉含水率達7%以上時,任何保鮮技術或包裝材料,冷庫制冷設備找哪家,都無法保持茶葉的新鮮風味。含水率超過8.8%,茶葉就可能發生霉變。

                2.茶葉儲藏溫度:

                溫度的高低直接影響到化學反應的速度。溫度高,促進茶葉品質的劣變,低溫可降低茶葉變質速度。多數研究認為,名優綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好,鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜,能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。

                3.光線 :

                光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(如葉綠素類)的光氧化作用,使綠色的名優茶退色,形成棕黃色;光還能引起茶葉中一些芳香物質發生反應,產生一些不愉快的氣味,如“日曬味”等,大型冷庫制冷設備維修,導致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此,茶葉避光保存非常重要。

                4.空氣濕度:

                茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環境中,茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加,特別是在相對濕度80%以上時,茶葉的含水率一天就達到10%以上。因此,名優綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料,貯藏在相對濕度30-50%的環境中。


              冷庫,這個名詞,我相信大家已經很熟悉了,因為它在我們的生活中很常見,即使是我們在生活中沒見過,但是我們在電視上面的影視作品之中肯定看見過。可以這么說,冷庫是我們工廠的,是工廠的命脈,泰安冷庫制冷設備,所以,我們在對待冷庫的問題上一定要注意。我們一定要對冷庫的任何問題都要認真對待。因為,冷庫是對我們工廠生產的產品貯存的工具。所以,我們一定要對冷庫的一個步驟上心,這個一步就是冷庫設計。這個冷庫設計對于我們的以后的生產是很重要的,如果一步就做錯了,那么工廠以后就別想在進行更好的發展了。

              我們在進行冷庫設計的時候,我們不能看到誰的方案好,我們就拿過來直接用,因為每個人設計的都是根據自己的產品自己的工廠來設計的,所以我們要好好分析我們自己工廠以及生產的產品的特點,來對冷庫進行設計。如果,我們對于設計這方面有欠缺,我們就要找的人員來進行設計,因為他們是的人士,他們知道我們工廠的產品需要的冷庫是什么樣子的。


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