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大力發展高鈣菜可行性分析

高鈣菜鮮菜口感好，食用方法多種多樣，食用歷史悠久。鮮菜供應期早、長、耐貯運，可供應本地區及周邊市場作蔬菜用。還可脫水加工成干菜，遠銷世界各地，高鈣菜嫩尖采下可加工茶葉。高鈣養心茶茶水色香味、營養、俱佳。除預防外還可，緩后。全株均可入藥，心腦血管疾病，亦加工成中藥飲片。

目前高鈣菜口感好、功能優、稀有，市場價位高，遠遠不能滿足市場需求。高鈣菜茶葉，可靠，無毒副作用，價格理想，全球市場空白，僅國內市場近期也無法滿足。中藥飲片因原料緊缺，一時無法投產，產品一經問世，定會一鳴驚人，后來居上。

采收

4～7月芽葉生長旺盛，葉花肥厚濃綠，為采摘鮮葉的季節。若人工控制溫濕度，營造適生小氣候環境，可延期采葉到9～10月份。每兩個月就可以采收一次，但我們要分期分批采收，先采粗壯茂密的芽葉，留下細弱稀疏芽葉待長大后再采，以采摘上部枝葉為主，同時基部留3～4個節，讓其重新發芽。采收時，我們可以用鐮刀沿地面水平割取莖葉，割下的莖葉就可以直接出售了。高鈣菜產量很高，一般每畝地每茬能采收嫩菜3,000～5,000千克。

采下的鮮菜可直接上市，也可等曬干后再出售。曬干的高鈣菜通常用來泡茶，可以起到保護心臟的作用，被人們親切的稱之為“清新救心茶”。

高鈣菜的吃法

【養心茶】

養心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用后可高度抑制、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除外，還可解除酒醉。特別是老年人以養心菜代茶，有益健康，益壽延年。

養心茶的原材料是景天三七或養心菜的嫩芽尖葉，科學軟化，合理脫水揉搓，采用制茶工藝加工而成，形狀如茶，可作茶葉代用品。景天三七在種植過程中，因其沒有任何病害和蟲害，所以，沒有和化肥的污染，是生產無公害或綠色食品的很好品種。

養心茶沒有任何毒副作用，經常按標準食之，有病，無病保健、強身。其味甘、微酸、性平、歸心、肝經。

高鈣菜不適合什么人群吃

孕婦不吃。

養心草，又稱費菜、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。含有多種藥用成份。其性平，味甘淡微酸，具有養心，平肝寧心，養血止血之功效。其中黃銅類能使人體心腦血管舒張，促進體內血液循環，谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收，，防止或延緩血管硬化，劑墩果酸能有效保護組織纖維化過程起到一定的延緩作用。人到50歲以后，幾乎人人的心腦血管開始退化、硬變，常常出現這樣那樣的不適癥狀，如，高膽固醇，胸悶，煩躁，心悸，等，嚴重影響了人的生存質量。因此，對于中老年人來說，養心草無疑是一味防病的保健良藥、良菜。