遼寧轉彎機廠承諾守信【新鄉食品機械】

烤爐 是以形成熱空氣來烘烤烹調食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結構。烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐， 以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。使用饃片機制作出來的饃片和手工制作的味道差不了，雖然是機器制作，但是前期經過手工的和面等程序，因此饃片的味道可以保證正宗。現代烤爐則有多功能，使用分別為電熱，烤爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，可同時使用，也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式，各層獨立控制，一般都有自動恒溫系統。

特色：

1、整套設備自動化程度高、操作方便，可生產出多品種、多規格、多口味、多花色的產品。

2、并可根據客戶要求、規劃、設計，量身定制。

3、烤爐可選擇導熱油加熱或電加熱，加熱管選擇國家規定鍋爐管，電爐持有國家頒發的生產許可證。

4、機器安全、防護、可靠、耐用。

5、整機結構美觀大方，操作方便，性能穩定可靠。

配方

（1）芝麻味香酥烤饃片 小麥面粉15 kg、芝麻漿1 kg、天然酵母適量、水適量。

（2）南瓜味烤饃片 南瓜醬1 kg、小麥面粉8 kg、天然老酵母少許、水適量。

（3）豆味烤饃片 紅小豆粉或綠豆粉2 kg（過120目篩）、小麥面粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。

（4）蕎麥味烤饃片 蕎麥面3 kg、小麥面粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。

（5）嫩玉米味烤饃片 鮮嫩糯玉米漿4 kg、面粉6 kg、天然老酵母少許、水適量。

（6）番茄味烤饃片 番茄漿3 kg、小麥面粉7 kg、天然老酵母少許、水適量。 以上配方的發酵工藝，可按照傳統的方式先發酵后加輔料，也可以先與輔料混合后一起發酵，建議采用天然自發老酵母，不要采用化學膨松劑。真空微波技術在烤饃片中很適用。

饃片又稱香酥饃片、香酥脆、烤饃鍋巴、香酥烤饃等，是老少皆宜的大眾食品。烤饃片之所以在餅干、方便面、糕點、面包、膨化食品等長期處于消費霸主地位的產品中脫穎而出，是因為烤饃片迎合了現代人的消費時尚，一改過去將饅頭簡單處理烘干的制作方法，具有風味獨特，營養豐富，具有麻辣、雞肉、牛肉、孜然等多種口味。烤饃片面世后就受到人們的青睞，是因為該食品集餅干、方便面、鍋巴、饃片的優點于一身，符合現代人飲食講究方便、快捷、營養、求新求變的要求，既有饃干健胃、易于消化的功效，又有鍋巴口感多樣的優勢。本廠烤饃片在生產過程中不添加防腐劑，烤制而非油炸。由于饃片豐富的營養成份，且與許多餅干類食品相比，饃片的蛋白質含量較高，而熱量又較低。由于饃片豐富的營養成份，且與許多餅干類食品相比，饃片的蛋白質含量較高，而熱量又較低。