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發布時間:2021-03-05 14:44  
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饃片可以加入不同的輔料和配比制作, 可生產淡、咸、甜風味不同的產品. 其中咸味可為:雞味、蝦味、五香、麻辣、孜然、椒鹽、香蔥、咖喱、紫薯等..并且可以加入各種五谷雜糧制成一系列具有保健功能的營養饃片。饃片的品種多樣,營養豐富,色、香、味誘人,酥脆可口,方便實惠,迎合了現代人的消費時尚 。3、用刷子將食用油均勻涂在切好的饅頭片上,適量,然后撒上適量的鹽。
饃片的生產工藝是結合了饅頭生產工藝和餅干生產工藝,既保留了蒸制面制品的特色,又突出了烤制面制品的特色 ,具有自己獨特的分味。
饃片細密多孔、膳食纖維豐富、進入人體內能充分吸收唾液和胃液,使得消化酶功效顯著,胃腸的蠕動加快,膽固醇、熱能的吸收減少.長期食用對于胃腸虛弱、食欲不振、消化不好、食后漲腹的消費者具有良好的保健作用。饃片偏堿性,可以中和人體內的酸緩解一下。使用前將機器安放在干燥、通風的水平地面上,確保機器工作平穩、可靠。
通過我們對饃片的了解,我們知道吃饃片并不會對我們的身體有什么危害。食用饃片不僅對人體沒有危害,還可以有益于我們的健康,勞累的時候吃一些可以緩解,所以,它的營養價值還是比較高的,大家可以放心的食用了。
壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等,壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大,耐煮,耐斷,適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
操作方法
1、將壓面機靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢;
2.使用前應先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;
3.軋面:先拆下切面刀,調節壓面輥二頭的調節器,將兩面輥間隙調為2.5-3mm,將插頭插ty 220V電源的插座內,按下機器上的開關,把和好的面片放入面斗上,引入壓面輥之間,反復輥制4-5次,后調節面輥間隙1.5mm,復壓一次;
4.切面:裝上切面刀,根據需要調整切面刀上調節器,順時針將調節器轉到位切細面,逆時針轉到位切粗面,后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細面條。
5.結束:用完后,關掉機器電源開關,拔下插頭,將機體、刀、輥清理干凈。
烘焙行業進入門檻不高,從業人員學歷普遍偏低,技術人員大都是經過短期培訓后上崗,沒有經過系統的專業學習。當前,我國烘焙業從業人員絕大多數都是只有經驗,沒有理論,這使得從業人員不能很好地檢驗原料優劣、穩定產品質量、采用新工藝新技術。隨著烘焙食品行業競爭的不斷激烈,產品和技術不斷的推陳出新,烘焙行業的人才問題日益突出。當前,我國烘焙業從業人員絕大多數都是只有經驗,沒有理論,這使得從業人員不能很好地檢驗原料優劣、穩定產品質量、采用新工藝新技術。