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發布時間:2021-01-18 18:24  
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北京人又叫小吃為“碰頭食”,大概指的是有別于主食的“冷盤”。小吃的類型可謂五花八門,遍及糧食、果蔬、肉蛋奶各類,酸甜辣各味俱全,熱吃、涼吃吃法不一,遠遠超出了詞典中關于“小吃”所下的定義范疇。
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價格不符。一份食品的價格,由多種因素共同決定,包括地理位置,企業規模與服務狀況。同樣是一盤蒜苔肉絲,在市區可以賣到15元,在車站附近可以賣到12元,在郊區只能賣到7、8元,這就是地理位置決定了菜品價格。
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餐飲業服務員缺口再度加劇。為應用工荒,很多飯店都不得不將提高服務員薪酬作為解決服務員荒的辦法。然而,即使很多飯店將每月薪酬提高到2000元以上,都很難招聘到有服務經驗的成手。