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油煙凈化器的作用

說起解決油煙困擾，可能很多人馬上想到抽油煙機，也就是油煙凈化器。其實油煙污染無法一“抽”了之，排放到空氣中依然會帶來很多危害。

油煙的存在狀態既有懸浮態的顆粒物(TSP)，又有氣態的有機物。污染物總數可達200余種。已開展的對飲食油煙毒性的研究表明：油煙中含有的多種有毒化學成分對機體具有肺i臟毒性、毒性、遺傳毒性、致ai性、致突變性等。飲食油煙如何凈化值得關注。但目前，國研界對餐飲油煙的處理技術方面關注程度不夠。油煙凈化方案對比織物過濾法油煙廢氣首先經過一定數目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截。

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中國傳統飲食歷史悠久，烹調技術與方法多種多樣，帶來繽紛美食的同時也帶來問題——中式餐飲往往容易產生更多的油煙，而飲食油煙凈化有一定難度。

首先，油煙的收集存在問題。現在我們較多采用敞開式集氣罩，這勢必導致部分油煙散逸，無法完全進入油煙凈化器裝置。

其次，實驗室諸多研究表明，油霧氣溶膠的平均粒徑在30～100納米之間，顆粒極其微細，且油煙還具較強的黏附性和疏水性，這都給高i效凈化技術的研究帶來了難度。

還有，油煙中所含有的很多致ai性有毒物質在氣態樣品中的化學組分要比顆粒樣品中多。油煙中的氣味主要是由氣態污染物所為，所以去除油煙中成分復雜的氣態污染物也是油煙凈化要解決的難題之一。

另外，我國仍有一些飲食單位采用柴油、煤炭或木炭作為燃料，其灶煙中含有大量未完全燃燒的碳粒和氮氧化物，其污染也不可小視。

油煙凈化器清洗的3大工作步驟：

1.浸泡清洗件：找一個較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進行放置里邊浸泡。清洗液數量不要太少也不要太多，以能泡過所拆清洗件為準。大件則應采用抹布蘸清洗液進行沖洗。清洗件浸泡時間根據油污程度而定，一般15－20分鐘為宜。

2.拆卸清洗件：首先切斷抽油煙凈化器電源后把油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對油煙凈化器其進行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，后提出機體內芯。

3.刷洗污件：經過浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進行反復清洗就可以洗干凈。但油污嚴重的油煙凈化器則要采取特殊清洗措施才可以清洗干凈。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具把較厚的油污給搶掉，然后進行浸泡之，再用火堿水對油污嚴重處進行刷洗，刷洗時必須帶上膠皮手套，以防止火堿燒i傷皮膚。6(m3/s)*W*L式中L—排風罩長度，mW—排風罩寬度，m0。