美味的芝麻酥糖,以白芝麻和黑芝麻為主要原料,芝麻的營養價值極高 神農本草經中說到:芝麻具有,傷中虛羸,補五臟,益力氣長肌肉,填髓腦,《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效,晉代的葛洪說,芝麻“能使身面光澤,白發還黑”久服,輕身不老。芝麻的這些功用已被現代理論和實踐所證實 ,黑芝麻花生米:
花生酥糖,黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖花生酥:花生米,芝麻,白砂糖,飴糖黑芝麻酥:黑芝麻,白芝麻,白砂糖,飴糖芝麻酥糖:白芝麻,白砂糖,飴糖(1)首先將脫殼芝麻清洗,待清洗干凈無雜質后入鍋中反復炒制,炒至黑芝麻發出陣陣香氣,觀其心內發金黃色即可,然后上磨,磨制過程中需多年有經驗的師傅眼看手感,不能磨制太細和過粗,將其磨制粗細適中,否則會影響其口感,

河間酥糖從從古到今,永葆本色,盛行不衰。
酥糖入口酥脆,香甜可口,有回味無窮之特點。經多年驗證,醫學界認為:酥糖有補肝、結的功效,對少白頭、脫發、皮膚干裂、營養不良等有。還是清腦、明目、養顏的,特別適合中老年人食用。困此,河間酥糖成為探親訪友、看望的饋贈佳品。
食材芝麻 適量飴糖 適量精制白砂糖 適量食用油 少量桂花糖 少量方法/步驟11、將芝麻篩簸雜質后,洗凈瀝干,用石碾去芝麻外皮,將芝麻炒至黃色,去浮皮,碾成碎粉備用。
制成的酥糖色澤黑白相間,形態為長方形,螺旋狀,剖面層次在14層左右,層次分明,皮芯緊箍。糖皮略帶脆性,有芝麻的純正香味?;匚吨杏蟹枷銊┑姆枷阄兜?。注意事項編輯 語音1.使用的油脂可用以芝麻油、花生油為主的植物油,或純凈的豬油。2.芝麻酥糖在保管上,要注意防熱防潮,以避免產品還軟,溶化現象。3.采用黑芝麻是使產品色彩鮮明,如用白芝麻,除色彩不夠鮮明外,在食用上并沒有多大區別。