您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-07-26 04:30  
【廣告】
滾揉機的使用起到了怎樣的作用,談起滾揉機大家多數知道是肉制品加工的設備,至于該設備是怎樣加工的很多人還是不知道,該設備在加工中究竟起到了什么作用也是很迷茫,大家對滾揉機在加工使用中發揮的作用還是很關注的,讓我給大家來介紹一下吧。
滾揉機是通過翻滾、碰撞以及擠壓、摩擦來完成一系列的加工動作,是現代肉制品加工中關鍵的一道工序。滾揉機在肉制品生產過程中的主要作用是:腌制后的肉塊質地變硬,可塑性非常差,粘結不牢固,這對于肉制品加工來說是非常不利的,而經過滾揉后,肉質就會變得松軟,部分纖維斷裂、肌肉松弛、具有良好的可塑性,肉塊間結合也變得緊密;真空滾揉機在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷提高蛋白質,真空滾揉機廠家,對粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。加速鹽水滲透。
滾揉機維修注意事項:
1、每次滾揉機工作結束后,打開真空油水分離器底閥開關,放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空泵油水分離器,保證真空管道暢通。
2、真空泵應每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內油已被污染,則應及時換油。換油之前泵必須空載正轉15分鐘,讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡,用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。可參照《滾揉機真空泵常見故障與維修方法》。
3、經常檢查減速機油位,如發現油位低于油窗高度1/2時應及時加注30號機械油。
4、滾揉機電器控制箱要牢固接地,確保用電安全。

滾揉機的特點有哪些呢,特點其實是我們比較想要關注的事情,這樣才能讓我們更好的使用滾揉機,滾揉機的特點有哪些,這將是下面小編講解的重點,因為前面還沒有,因此需要我們來重點了解,以便能夠讓自己更加了解滾揉機,并且能夠增加一些這方面的知識量,使得自己可以更好來深入下去,并能夠從中得到自己想要的,讓自己能夠受益匪淺。2、鮮嫩的口感成型火腿經機械切割嫩化處理及滾揉過程中的摔打撕拉,使肌纖維彼此之間變得疏松,再加之選料的精良和良好的保水性,保證了成型火腿的鮮嫩特點。

