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發布時間:2023-04-03 02:07  





無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔,以保證無菌室的潔凈度符合要求。需要帶入無菌室使用的儀器,器械,器皿等一切物品,均應包扎嚴密,并應經過適宜的方法滅菌。工作人員進入無菌室前,食品廠凈化車間施工,必須用肥皂或消毒液洗手消毒,然后在緩沖間更換工作服,鞋,帽子,口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手),食品廠凈化車間報價,方可進入無菌室進行操作。無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上,并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢,應及時清理無菌室,再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。
準潔凈室(區)和潔凈室(區)的環境裝修要求會相對較高,工人分割好的肉通過生產線流轉至滾揉罐、乳化機等設備中,將其經反復摔打、旋轉加工成為餡料,再流轉至全自動灌裝車間,昆明食品廠凈化車間,通過全自動灌裝機進行灌裝,隨后將灌裝好的火腿腸送入自動升溫、恒溫降溫的全自動殺菌鍋進行滅菌,滅菌后的腸體還需要在檢測區接受儀器掃描,食品廠凈化車間設備,確認不含金屬物、碎骨、毛發等異物后,才能隨生產線流轉至一般生產區進行包裝。

技術依據及規范:
1、大樓建筑平面圖及要求,潔凈項目的潔凈用房等級標準、及所有技術指標;
2、《中國藥品檢驗標準操作規范》
3、《通風與空調工程質量評定標準》GBJ304-88;
4、《通風與空調工程施工及驗收規范》GB50243-2002
5、國家其他現行有關標準、規范、規程的規定;
設計方案應潔污分流、功能齊全、選材及配置合理。設計、安裝、設備均要求符合國家現行有關標準、規范、規程的規定。


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