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發(fā)布時(shí)間：2021-08-26 15:30
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上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團(tuán)”,一個(gè)下肚,一整個(gè)早上都活力滿滿
能代表中國早餐屆的，還是當(dāng)數(shù)油條。剛出爐的油條炸得金黃蓬松，炸物香氣撲鼻而來，瞬間喚醒睡眼惺忪的你。將酥脆的油條順著紋理撕開，一半泡著豆?jié){滑入喉嚨、一半趁熱脆口咔嚓下肚。咀嚼間，一次次帶領(lǐng)味蕾走向高潮。吃膩了豆?jié){油條做法，就把油條夾入熱乎的糯米飯團(tuán)里，再填上咸菜肉松，加一個(gè)火腿和咸蛋黃，就是上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團(tuán)”，一個(gè)下肚，一整個(gè)早上都活力滿滿～
杭州的巷子深處,油條多成雙入對(duì),蔥包燴也要兩個(gè)夾在一起才夠味
▲在杭州的巷子深處，很容易看見古樸的蔥包燴小攤。類似油條多成雙入對(duì)，蔥包燴也要兩個(gè)夾在一起才夠味。薄薄的面餅裹上剛出鍋的油條和青翠的小香蔥，平攤在鐵鍋之上壓烤，片刻后，蔥段飄出香味，透過脆黃的面皮，露出若隱若現(xiàn)的翠綠。而后刷上一層稠香柔滑的甜面醬，封存了蔥段和油條的濃郁香味，只需咬上一口，便可獲悉地道的杭州味道。
糯米飯的做法,簡單又好吃
6|蒸好的糯米飯底部直接接觸蒸汽會(huì)濕一點(diǎn)，而表面的又會(huì)干一點(diǎn)。所以等糯米飯冷卻一點(diǎn)后，拎起紗布給它做*摩，讓糯米濕度均勻，顆顆分明。7|然后把糯米飯裝入碗中備用。8|接下來做香菇肉湯：熱鍋倒油放入香菇丁翻炒。9|放入腌制過的肉末炒散。10|肉末炒白后加入前面泡發(fā)香菇的水，再加1湯勺料酒、1茶匙糖、1茶匙鹽調(diào)味。
