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發布時間：2021-08-06 18:30
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精釀啤酒與工業啤酒的差別——風格和營養價值不同
精釀啤酒
精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等。
全世界按照種類劃分，有近100多種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒酒精度多為5度或以上，有些加烈精釀可達10多度
工業啤酒
為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。
從原材料認識精釀啤酒——麥芽
麥芽：
麥芽是啤酒釀造的重要原料，有“啤酒ling魂”之稱。大麥發芽之后產生的酶可以使自身的淀粉轉化為可發酵糖。這些糖通過酵母轉化為酒精，就有了所謂的啤酒。
啤酒自誕生以來，都是以大麥為主要原料。原因有很多，比如生長條件不苛刻，價格低廉，便于發芽，制成的酒類又別具風格。另外，大麥谷粒的外殼可以幫助酒廠制備麥汁時起到過濾的作用，也有利于操作。
麥芽對啤酒分類的影響也非常重要。因為啤酒的顏色幾乎完全取決于麥芽的顏色，所以只要將不同烘烤度的麥芽按照不同配比進行混合，理論上就能誕生無數種的啤酒。
除了處理大麥的方式，其本身也有種類之分。常見的是六棱大麥與二棱大麥。
六棱大麥含有更多的蛋白質，會使啤酒泡沫變豐富，導致生產時裝瓶效率大幅下降，降低產能。美國盛產六棱大麥，于是在釀酒的時候放棄全麥，增加大米，玉米等輔料的比例，以改善酒體的問題，這就是現代工業淡啤酒的雛形，也是啤酒口味趨同化的原罪之一。
精釀啤酒——皮爾森歷史起源
1838年，啤酒愛好者（酒鬼）對一直不變的口味不滿，強烈要求開發新品，導致私營酒廠倒bi。終由u出面開發新式啤酒，有名捷克釀酒師約瑟夫.格羅爾不負眾望釀造出了-皮爾森啤酒。
捷克以出產薩茲（Saaz）啤酒花而出名，被譽為“捷克黃金”。圓潤的藥草香、香料辛香、帶有輕微的泥土香味，苦度偏低，賦予了皮爾森清新淡雅、柔和細膩的風味。這款金黃透徹、泡沫綿密的啤酒，一經上市席卷世界，成為很受歡迎的啤酒之一。
啤酒一般多少度？
一般的話都不會很高，3度吧，也有高一兩度的還有高好幾度，幾十度都有。看你是說的哪種啤酒吧。例如蛇毒啤酒，酒精度數高達67.5度！你敢喝嗎？但大部分啤酒還是很友好的，像我平時喝的比較多的啤酒杜柏精釀黃白啤，度數在5度左右，剛好適飲。大家如果想要研究的話，直接看看罐上的標志就可以屬了。泉州咸飯在楠厝，被成功改良成了“鱸魚海鮮蒸咸飯”米飯中放入蠔干和瑤柱，少許生菜，加入魚湯飯上面放上大塊的海鱸魚蒸制而成總結起來就是：清爽、鮮香。
關于我們：
福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，做到真材實料，從源頭保證產品品質。
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