家用精釀啤酒設備優質廠家【靈境】

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精釀啤酒，是一種精神、一種文化。

有這樣一些號稱“精釀玩家”的精釀啤酒愛好者。他們熱衷于不斷嘗試新的精釀產品，甚至在喝到一款精釀啤酒之后，會去思考這種風格的背后是釀酒師在表達什么。他們討厭千篇一律和一成不變，追求新鮮和刺激，崇尚創新。

在美國，這被稱為“精釀革命”

現在，這場革命已經來到了我們身邊

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家用精釀啤酒設備

手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質、與餐飲休閑文化契合度高、運輸成本低等特點。雖然我國手工精釀啤酒目前仍然缺少統一標準，但伴隨我國啤酒消費者個性化需求的不斷提高，手工精釀啤酒和餐飲綠色休閑文化的高度契合，必將成為我國未來個性化啤酒消費與綠色餐飲的主力軍。

手工精釀目前主要分布在啤酒屋、餐館、酒吧、西餐廳、和酒店，以自給自足、內部消費為主，故也稱自釀啤酒。自2014年以來，始終致力于研發、產銷啤酒相關機械設備，自釀設備，如糖化鍋，發酵罐等等。啤酒進入中國已逾百年歷史，雖然啤酒不是近代的發明產物，但在國人眼中啤酒還是徹底的舶來品。

隨著中國改革開放后工業化的快速發展和人民生活水平的提高，啤酒已經成為人們生活中必不可少的產物。在2003年我國已經超越美國成為世界上啤酒產銷的大國，截止到2012年啤酒產銷量實現22年的連續增長，并牢牢占據著世界產銷量。

但是，隨著啤酒行業的整合進一步加劇，各大啤酒企業大打價格戰，相互搶占市場占有率，為了保持市場占有率穩定性，各大啤酒企業不得不采用單一品牌、同質化產品的戰略，這已經成為制約各大啤酒企業的發展瓶頸，而且在短期之內不會有太大變化，這是為外界詬病的行業短板。但是從發酵特征上來說，釀制啤酒的酵母可分為2類：艾爾型酵母（AleYeasts）和拉格型酵母（LagerYeasts）。

在這種背景之下，手工精釀啤酒已經悄無聲息的從歐美啤酒成熟市場進入上海、北京等中國一線城市并且快速發展。

家用精釀啤酒設備新規

中國精釀啤酒行業迎來新規

1月29日，中國酒業協會已于28日晚間正式發布關于公開征求（征求意見稿）團體標準意見的函，針對工坊啤酒生產場所、風險控制、存儲銷售提出了多個意見。業內人士稱，此次規范中進一步明確了工坊啤酒的定義，并對生產區域進行了嚴格規范。無論對于進口精釀啤酒，還是使用進口原料的國產精釀啤酒，亦或是使用國產原料的國產精釀啤酒來說，這都是很好的發展契機。該標準的出臺是推動工坊啤酒規范發展的一步。

作為工坊啤酒行業的標準性文件，此次規范明確了工坊啤酒、啤酒工坊以及工坊啤酒廠的定義。所謂工坊啤酒，規范定義是由小型啤酒生產線生產，且在釀造過程中，不添加與調整啤酒風味無關的物質，風味特點突出的啤酒；最常見的麥芽主要來自大麥，大麥的蛋白質含量少，其外殼在啤酒的釀造中會有特殊的作用。啤酒工坊需擁有糖化麥汁能力10千升/批以下的小型啤酒生產線、固定生產場所、即飲售賣場所和少數固定從業人員，依法取得食品經營許可證，從事小規模啤酒釀造、坊內銷售，或提供餐飲服務的經營單位；工坊啤酒廠則是指擁有完整工坊啤酒釀造生產和輔助生產體系、固定生產場所和從業人員，專門從事啤酒生產加工且依法取得啤酒產品食品生產許可證（SC）的生產單位。

家用精釀啤酒設備區別

啤酒是人類古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入我國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文"啤"，稱其為"啤酒"，沿用至今。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為"液體面包"，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。現在啤酒大部分均添加輔助原料。

有的地方規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，啤酒產量約5867萬千升，，成為全球啤酒生產地。

啤酒的起源與谷物的起源密切相關。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知古老的酒類文獻是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。