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發布時間：2021-08-15 14:48
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豆沙包的營養價值
1、面粉主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白。
2、紅豆性平，味甘、酸。具有利水消種，排膿之功效。用于水腫脹滿、浮腫、尿赤、熱痹、癰腫瘡毒、腸癰。
3、白糖性能味甘，性平。具有生津，補中緩急之功效。用于肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虛，或飲酒過度，胃氣不和。
在攪打蛋糖混合液時，可使蛋糖混合液快速充氣起泡，促進起泡。蛋糕油中的乳化劑的起泡性和泡沫穩定性是在蛋糕生產中的主要功能特性，可使傳統打蛋時間縮短，效大提高了生產效率，縮短了生產周期。
可使傳統的蛋糕面糊分步攪打法變為一步攪打法，可將所有原輔料混合后一起攪打成均勻的 、確保質量的蛋糕面糊，大大縮短了生產周期。
中國休閑食品銷售量的不斷增長，也推動了休閑食品的市場規模快速擴大。據統計，中國休閑食品市場規模從2011年的3205億元增長至2018年5000億元，到2020年市場規模有望突破2萬億元。
中國休閑食品在不同渠道有著不一樣的表現。食品店及食品市場一直為中國休閑食品銷售渠道。然而，網上渠道于2010-2015年享有增長率，數據指出，2016-2020年網上渠道將依然續快速增長，2020年市場規模可達2萬億元。
零食，通常是指一日三餐時間點之外的時間里所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其余
的一律被稱為零食。
豆沙餡的做法：
1.把所有材料準備好。
2.紅豆（其中所屬的赤豆）挑去雜質、壞豆，用清水泡一個晚上。
3.放進高壓鍋中，加入適量清水（如果放在高壓鍋中的話，水不要放的太多，水的分量大約比豆高2厘米左右就行了）。
4.蓋上鍋蓋，壓20--30分鐘（瞧，豆子全部吸收水分，幾乎沒有多余的水分）。
5.開始濾豆沙了，在濾網下面放一盆水，再把濾網擔在盆上面，放進煮好的紅豆，用匙子揉紅豆，把紅豆搓爛，這樣豆沙就會漏進水里
6.取一條紗布，把豆沙和水的混合物倒在紗布上面，包好，提起，用手使勁擰出水分
7.然后可以開始炒豆沙，鍋洗凈，加入小許豬油，豬油溶化后倒入擰去水分的豆沙
8.轉中小火，加入1/3的紅糖，炒勻后再加入剩余紅糖
9.直至炒到豆沙水分差不多揮發完畢時，加入麥芽糖
10.不停地翻炒，炒至水分完全揮發，感覺豆沙有些粘稠，并且感到阻力變大即可
11.涼透后可以放進冰箱里冷凍，用的時候提前取出即可
