寧波大學(xué)食堂智慧餐廳誠(chéng)信企業(yè),東莞明陽(yáng)餐飲管理公司

智慧食堂存在問(wèn)題：

1、內(nèi)部職工多，憑經(jīng)歷備餐，供餐量與就餐量不平衡，造成很多的浪費(fèi)（剩餐嚴(yán)峻）。

2、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)人工操作，易出現(xiàn)差錯(cuò)和辦理漏銅。（飯卡充值不方便等）

3、食堂本錢、贏利數(shù)據(jù)核算效率低，辦理決策滯后。

4、食堂就餐時(shí)刻會(huì)集，就餐結(jié)算速度慢，排隊(duì)時(shí)刻長(zhǎng)。（菜品不合口味，無(wú)菜譜不營(yíng)養(yǎng)等）

解決方案：

民以食為天，當(dāng)科技和食堂相結(jié)合，智慧食堂便走入人們的視野。

年輕一代消費(fèi)觀念的改變

年輕消費(fèi)者成長(zhǎng)在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中，他們養(yǎng)成了明確的互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)習(xí)慣。他們不僅對(duì)餐飲有著更豐富、更多元的需求，同時(shí)，也樂(lè)衷于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)滿足各種需求，這也將反推餐廳經(jīng)營(yíng)者們主動(dòng)擁抱數(shù)字化變革，謀求新的解決方案。

應(yīng)時(shí)而生，智慧餐飲至少在三個(gè)方面促進(jìn)了餐飲行業(yè)的發(fā)展。一是在用戶端滿足消費(fèi)者多方位多層次需求；二是在商戶端帶領(lǐng)消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)；三是在供應(yīng)端助推產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。

自助選餐消費(fèi)解決方案：

對(duì)于很多單位食堂來(lái)說(shuō)，自助選餐的就餐模式不僅可以降低食堂用人成本，還可提升員工在就餐時(shí)的自助選空間，便捷度相對(duì)較高。但自助選餐模式管理流程繁瑣，不具備一定的管理水平，很難達(dá)到理想狀態(tài)。對(duì)此，智慧食堂消費(fèi)系統(tǒng)通過(guò)投放自助稱重打餐臺(tái)、智能菜品識(shí)別結(jié)算臺(tái)等設(shè)備，對(duì)接系統(tǒng)中錄入的菜品定價(jià)，直接實(shí)現(xiàn)全流程自助打餐和智能結(jié)算就餐。智慧食堂消費(fèi)系統(tǒng)在自助選餐場(chǎng)景中，除了為就餐員工提供更大便利，其強(qiáng)大的后臺(tái)數(shù)據(jù)管理庫(kù)，可自動(dòng)生成多維度分析列表，助力食堂管理進(jìn)行精準(zhǔn)備餐和管理規(guī)劃，提升運(yùn)營(yíng)水平。

隨著智能設(shè)備的投入使用，可以讓用餐者了解自己每頓飯所吃的熱量、蛋白質(zhì)含量等，能夠幫助自己更好管理飲食，做到健康養(yǎng)生。而對(duì)于食堂工作人員而言，再也不用忙的手忙腳亂，或者因?yàn)闇贤ú坏轿怀霈F(xiàn)多打少打引起的服務(wù)不滿問(wèn)題，也有時(shí)間考慮新的菜式花樣，提升服務(wù)質(zhì)量了，當(dāng)然效率更是提升不少。對(duì)于醫(yī)院而言，緩解了公司在此方面的多種弊端與難題。在賬務(wù)方面，也不再出現(xiàn)結(jié)算差錯(cuò)，賬實(shí)不符的情況了。而且系統(tǒng)可以通過(guò)智能化實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理，對(duì)用餐趨勢(shì)進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，避免了浪費(fèi)情況的產(chǎn)生。

總體而言，智能食堂－智盤系統(tǒng)的投入使用，讓大家的節(jié)省了用餐時(shí)間，實(shí)現(xiàn)基本的膳食攝入管理，一定意義上提升了用戶的幸福指數(shù)，促進(jìn)了企業(yè)整體向“智慧型”的發(fā)展轉(zhuǎn)變。