湯圓粉公司優惠報價 眾旺食品供應商

     醪糟的原料很簡單，就是糯米。作為一味中藥，糯米味甘性溫，入脾肺經，具有溫胃健脾的作用。湯圓芯手工搓好，倒進機器大鍋翻滾，蘸滿湯圓粉，灑水打濕再滾一遍湯圓粉，如此反復疊加，一鍋湯圓大概2個多小時完工，不冷凍，買回家必須立即下鍋。糯米蒸熟發酵，制成醪糟后，還增加了通絡的作用。在南方，醪糟還有種神奇的功效，產婦不暢，吃個醪糟蛋，會有意想不到的效果。因為醪糟雞蛋中富含的各種氨基酸和酵素，它的功能和木瓜有一拼喔。湯圓粉公司服務熱線。

       醪糟好吃，不過是個技術活，并不容易做成功，稍有差池，就會發霉或者壓根沒發酵。我外婆很會做醪糟，記得小時候春節前她會做上一缸子，讓我們甜甜美美地吃一個冬天。尤其在這樣寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋，驅寒暖胃，何樂而不為呢。長大后，我也曾嘗試著自己做醪糟，有時候成功，驚喜萬分，可有時候卻是浪費糧食。媽媽說：“做酒沒有老師傅。”這是我們那里的俗話，就是說釀酒的成功率是沒什么保障的，所以我每次在打開醪糟前，都是戰戰兢兢的。一直到前幾年，在網上學了這種方法，次次成功，每次做都是信心滿懷，很有成就感。湯圓粉公司服務熱線。

       這一缸水磨粉至少可以吃到寒假過完，若天稍稍暖和起來，奶奶就會加快食用的速度，一方面因為時間長了，缸里的水磨粉會變紅，有變質傾向。至于磨磨這種體力活全交給家里的壯丁們完成，哥哥們多也是好事，只是年少時的我有時候不免精力旺盛過頭，做不了細巧活，就想做做這壯丁活，沒想到上去轉個十圈，就會手酸力乏，那種勻速的控制豈是玩樂，只能交棒。另一方面溫度升高會將粉致酸，就不能再吃了，所以湯團的品種會開始多起來，甜咸混搭，大小相配，水煮油炸，但都是以湯團的形狀出現，沒吃到過用水磨粉做成餅狀或者其他形狀的食物，不知是何故，也許是奶奶的執著吧。湯圓粉公司服務熱線。

        五花肉洗凈后擦干表皮的水份，然后切成小塊狀或小條狀都可以，盡量切小。腐膜2張，佐料精一包，這個是潮汕地區特有一種香料。用其他類似的香料代替也可以。因為意外，外婆行走略有不便，家務多是外公完成，不管是灶前炒菜還是上山砍柴，外公都親力親為。五花肉加入適量鹽、雞粉、生抽、佐料精、胡椒粉、蕃薯粉、兩雞蛋用手抓勻。再加入準備好的蒜頭、馬蹄、蔥再次抓勻。這一步如果沒有馬蹄用半個梨代替也可以。腐膜對半切開然后平鋪在鉆板上面。取適量腌制好的肉餡放在腐膜上面，壓實后卷成條狀。接口處可涂上一點淀粉水。湯圓粉公司服務熱線。

        冬天里氣溫驟降，我便載著父母妻兒，一同去幺舅的城市看望外公。外公蓋著棉被靠在沙發上，就像我們在老屋里看春晚的姿勢。如果你覺得戴記的100%傳統太過無趣，那么這家由法餐大廚victor開在太古里隔壁的“吃糖糖”小店，必然能讓你對湯圓有新的認識。他臉色蠟黃、神情虛弱，已有幾天沒進主食，卻還是向我們打招呼。三歲的兒子站在沙發前唱了一首學來的歌，外公伸出手摸摸他的臉，露出了微笑。湯圓粉公司服務熱線。

        我還載回了幾盒米粉，那是因為工作上的出色表現收到的嘉獎。父親給他說了其中的意義，沖泡了一包，慢慢喂入外公口中。糯米粉和水成團，搓成細條，切成小塊，丟進開水中煮熟，小湯圓浮起的時候加點醪糟，再打個雞蛋進去，冬天里熱乎乎地來上一碗，聞著清甜的酒香，渾身頓生暖意。或許是對我的認可，他緩慢地將米粉盡數吃光。據父親回憶，吃過米粉，他還陪著外公聊了一會兒，然后看了一段川劇。但鑼鼓之聲尚未停息，外公便沒有了回應。我在返程的路上接到消息，馬上又掉頭往回走，一陣心酸，快要哭出來。但想起陪他度過了這后時刻，心里略微有些欣慰。湯圓粉公司服務熱線。

      湯圓則不同，除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。湯圓粉公司服務熱線。

        與南方的湯圓只能煮不同，元宵可湯煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后會蓬鼓鼓的，咬一口糯米特別黏，餡料會自行流出來，特別滑。家里還有一味特色是豬油湯團，用純豬板油加上糖做的陷，個頭大油滋滋，為了便于區分，這種湯團還拖了個小尾巴，因為是爺爺的愛，所以每年必做，別無分號。所以，吃的時候先在元宵上扎一個小孔透氣，以免由于元宵內外溫度反差太大而嬌氣的嘴唇和舌頭。把拌勻的五仁餡壓成餅，切成1.5厘米的丁，搓成球形，放入冰箱冷凍20分鐘。準備一個干凈的不銹鋼小盆，鋪上一層糯米粉。每次取出10顆餡心，稍微粘一點清水，放入不銹鋼盆中，勻速轉動，直到均勻沾上糯米粉后取出，再沾上一層清水繼續放入盆中滾上糯米粉，如此往復直至把元宵做成您喜歡的大小即可。湯圓粉公司服務熱線。