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發布時間：2020-12-19 08:52
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啤酒素有“液體面包”之稱，尤其是精釀啤酒具有較高的營養價值，據醫學專家研究表明，適量飲用啤酒對人起舒適作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助于更好的發揮人的智力。啤酒可使血流明顯加快，促進血液循環，特別是促進微循環和物質交換。啤酒還能促進胰島素的分泌，有益于人體調節糖的代謝。大型工業化啤酒目的是以低成本盡可能獲得更多利潤和市場占有率，造成了工業啤酒品種單一，這就給小型啤酒廠利用精釀啤酒設備釀造多種類的手工精釀啤酒以巨大的發展空間。
所謂的精釀啤酒不僅在于工藝與原材料的精，更在于個性，獨特，代表了釀酒師對啤酒品質的追求。
對于精釀啤酒，目前還沒有明確的定義，但從一些真正專注于精釀啤酒的廠家我們可以看出，精釀啤酒更注重于傳承和文化。
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2018年，方興未艾的世界“精釀啤酒運動”仍在火熱進行中。各國精釀啤酒廠數量依然在屢創新高，消費者的旺盛消費撐起了更多城市角落中的酒吧。轉眼到了2019年，新的一年精釀啤酒行業又將有什么樣的變化？美國的精釀啤酒于上世紀90年代興起，經歷十余年的發展，市場占有率實現跨越式發展。技術進步對精釀啤酒行業的改變是驚人的，例如幾年前酒花回流器還是個新鮮詞，現在基本已是各個精釀酒廠的常規設備。從酵母角度，目前幾大公司推出的酵母類型越來越專業和細分，甚至有不少酒廠已經在使用葡萄酒常用的菌株，例如霞多內葡萄表皮的酵母菌是新晉網紅，多酵母混合發酵也是酸啤領域的常態。
博馳精釀啤酒供應
什么是精釀 我曾經問過好多人，包括一些啤酒行家、廠商，
“精釀啤酒的定義，具體是什么？”
有的說，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是傳統釀酒方法，就叫精釀啤酒。
也有人說，產量少、精耕細作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精釀”。
當然，還有人說，香味復雜、口感濃郁的啤酒，才可以稱得上是精釀啤酒。
于是，我又問，“那精釀啤酒，到底有沒有一個準確的定義呢？”
大家都搖搖頭。
后來，我查了好多資料。
還真發現，國內國外對精釀啤酒，沒有一個特定的定義。
