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發布時間：2021-09-11 14:14

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杏花村有取之不竭的泉水，給汾酒以無窮的活力。馬刨神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。一般用五個字來形容清香型白酒，五個字分別是：清、正、甜、凈、長。《汾酒曲》中記載，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，注解說：“申明亭井水絕jia，以之釀酒，斤兩獨重”。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕ji。《周禮》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。

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清香型酒的酸度高

清香型酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙suan和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，bao肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛jiao也很重視酸的養生功能。難怪有些清香酒口感后味偏軟。

易揮發物質少。

清香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉的多，而且清香酒經三年以上的存貯，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質又被揮發掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。品牌白酒開放代理，汾酒集團杏花村美酒，0差價進貨，廠家幫扶無需門店在汾酒集團帶動下，山西“一煤獨大”的趨勢已經開始扭轉，7戶省屬煤企有4戶不再將煤炭作為主業，優化產業布局后，重點進軍煤層氣、現代煤化工、煤機等領域。