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發布時間:2021-09-21 19:56  
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一九三二年,全國的微生物和發酵方心芳先生,到杏花村“義泉涌”酒家考察,把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”,即:”人必得其精,水必得共甘,曲必得其時,高粱必得其真實,陶具必得其潔,缸必得其濕,火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝,為繼承和發揚我國傳統名酒做出了杰出的貢獻。1964年,輕工業部為進一步發揚我國傳統名酒技藝,以汾酒工藝為試點,組織了全國發酵秦含章先生為首的技術力量,系統地總結和論證了汾酒生產工藝的科學性、正確性,為進一步開展對汾酒的科學研究奠定了基礎。而文筆繁雜的寫實畫,筆法細膩,畫面工整復雜,也同樣栩栩如生,意境雄闊。
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杏花村酒文化源遠流長,和華夏文明、黃河文明、晉商文化同根同源、一脈相承。汾酒是從杏花村里走出來的一個驕子,是有著六千年釀酒文化的杏花村孕育了汾酒。它們含量和比例的不同,帶來了濃香、醬香、清香等香型的區分,也帶來了酸、甜、苦、辣等不同的口感。“杏花村酒”和“汾酒”同樣具有深厚的文化底蘊、的清香品質、獨立的品牌結構,兩者釀造工藝相同,只是品牌不同。
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在分享汾酒國企改革經驗時,《人民日報》首先強調了汾酒集團試點并推廣到全省的“契約化管理”,并為汾酒集團施行“組閣聘任制”,“打破干部終身制”的做法點贊。杜絕“溫水煮青蛙”式的工作生態,讓各級干部有壓力,有動力,才能激發改革創造力。接著分享了汾酒集團混合所有制改革上的經驗,介紹了汾酒集團引華潤入股,盤活投資百億的中國汾酒城,出臺股權激勵方案等舉措。