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發(fā)布時間:2021-06-06 09:29  
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永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè),公司主營「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。
「日式炒鍋品牌」廠家與您分享:
餐具
在選購陶瓷餐具時,應(yīng)注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷,很容易用目測和手摸來識別,凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購;另外,消費者不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產(chǎn)品,如果經(jīng)濟(jì)條件允許,還可以選擇無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛,在使用時,則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
不要用鐵鏟炒菜
不粘鍋的不粘涂層厚度只有0.2毫米左右,因此炒菜時不要用鐵鏟,以免破壞涂層。不粘鍋烹飪菜肴,建議用耐熱的木制鍋鏟,避免尖銳的鏟具或金屬器具損害不粘鍋的表層。
不可直接用冷水洗熱鍋不粘鍋使用完畢后,應(yīng)先將鍋置于鍋架上,待溫度稍降后,再用清水洗滌,切不可將熱鍋直接放入冷水中清洗。如有頑固污跡,用熱水加上洗潔精,以軟布輕輕擦洗,切勿以粗糙的砂布或金屬球大力擦洗。
所有不粘鍋都不能制作酸性食物?
要看鍋體所使用的材料而定。市場上銷售的不粘鍋鍋體主要是3種材質(zhì):鋁合金,表面有一層較厚氧化鋁;不銹鋼,表面有一層氧化鉻,抗腐蝕性較強,腐蝕緩慢;還有鐵,鐵很容易被酸大面積腐蝕,從而把涂層掀起。強調(diào):用鐵等易腐蝕金屬制造的不粘鍋,不能制作酸性食品。用抗腐蝕性強金屬制造的不粘鍋,盡量不制作酸性食物。
鐵鍋炒菜的好處
1、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了,表面會自然生成一層油光,基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油,從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋,無需用洗潔精,用熱水配合硬刷子刷干凈,完全晾干即可。
2、傳統(tǒng)鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學(xué)物質(zhì)的潛在影響。不粘鍋表層涂層通常含有四氟化碳,這種化學(xué)物質(zhì)可能傷害肝i臟,影響生長發(fā)育,甚至可能致癌。也有研究顯示,這種化學(xué)物質(zhì)可能導(dǎo)致女性提前進(jìn)入更年期。用不粘鍋炒菜時,四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發(fā)出來,并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外,不粘鍋表面被鏟子刮擦,四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進(jìn)肚里去。傳統(tǒng)鐵鍋沒有這種化學(xué)物質(zhì)涂層,自然也不存在這種危險性。
3、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下,鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中,因此在客觀上起到了補鐵的作用。