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發布時間：2020-12-21 06:01
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雙層水浴殺菌鍋適用于各種體積比較大的肉類等產品，全水包圍，殺菌徹底。
雙層水浴式高溫殺菌鍋分手動型、半自動型及全自動型三種控制方式，
諸城大型水浴殺菌釜價格?其中一種類型的殺菌鍋是從殺菌鍋底部將水抽出，并通過殺菌鍋頂部和中部的水噴霧噴嘴將水重新導入鍋內對容器進行加熱或冷卻。眾工食品殺菌設備歡迎您 ，工機械公司是我國目前規模較大的從事食用菌設備及食品機械設計、生產制造為一體的專業公司，公司坐落于沿海開放城市山東省濰坊市諸城，是一家省級企業，公司資質齊全，設備先進，技術力量雄厚，檢測手段齊全，具有健全穩定的質保體系，是目前國內較大的食用菌設備生產廠家。
四、在鍋內熱水進行循環的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫，在即將達到溫度時，通過溫度一體化變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調節，此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節，以防止鍋內到達溫度時，溫度反沖，（如升溫不進行溫度調節，溫度會反沖2～3℃）。在達到設定溫度的同時，關閉蒸汽角座閥門，進入產品殺菌階段（不同產品殺菌時間可調）。在到達殺菌時間后，打開出水閥及水泵，把鍋內熱水用水泵輸送到另一鍋內進行直接殺菌。隨即啟動另一鍋殺菌程序，進行殺菌。根據產品多少，可實現單鍋殺菌和雙鍋殺菌。3、關于做工質量與技術：本公司產品符合國家標準，材質是食品級，精細的做工得到諸多用戶一致認可，回頭用戶很多，在行業已有15多年的設計制造經驗，技術相當成熟，保證出廠質量。
五、產品進入冷卻階段，開啟冷水泵，把涼水輸送到鍋內，達到設定水位時停止，隨即啟動循環泵，把鍋內涼水進行循環，使產品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的。
六、鍋內壓力由壓力變送器隨著鍋內壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，進行鍋內壓力自動條整，使鍋內壓力始終處于在規定的范圍內。如超出，可自動停止；如下降，可自動加壓保護。使鍋內產品處于同等壓力下進行殺菌。
殺菌鍋殺菌需要多長時間
問的有點籠統，因為殺菌鍋的殺菌時間會受很多因素影響。被要求的保質期長短，產品的大小，被殺菌產品的初始菌落數量，熱源的強度等等都影響殺菌的時間。
殺菌鍋的殺菌時間
殺菌時間會被模糊的理解成二個意思：
1.從產品進殺菌鍋到產品出殺菌鍋。
2.殺菌鍋三個階段的殺菌保溫階段時間，也可理解為保溫時間，這二個概念都會被理解成殺菌時間。所以建議要知道整個殺菌流程多長時間時請表達整個殺菌流程，想要知道保溫時間請表達保溫時間。
殺菌鍋的時間。殺菌整個流程分產品進入殺菌鍋，升溫，保溫，降溫，產品推出殺菌鍋。這幾個時間當中保溫時間是根據上面描述來確定的，也是整個殺菌流程中難確認的，影響這個時間的因素有很多，上面有詳細介紹。
殺菌鍋保溫時間的影響因素
1.產品的保質期，保質期不同，要求的殺菌強度也不同，直接表現就是保溫時間不同。保質期要求的時間越長，也就意味著殺菌過程中保溫時間越長。
2.產品的大小，厚度.200g的產品肯定與1000g的保溫產品時間不同。產品越厚越大，保溫時間肯定是越長.
3.產品的殺菌溫度。殺滅芽孢溫度121度4分鐘不是他的weiyi致死條件。溫度降低，時間相應的延長也可以，比如選用115度殺菌時，時間要比121度殺菌時間要延長20分鐘左右。
4.產品的初溫。產品進殺菌鍋時的初溫不同，進殺菌鍋以后吸收的熱量也就不同，產品的初溫越低，要求的保溫時間越長。
5.產品菌落初始量。理論上殺1000個和10000個細菌需要的熱量肯定不一樣。產品的初始細菌量越多需要的保溫時間也就越長。
殺菌鍋的整個殺菌流程時間
產品比如薄如豆干，保質期要求12個月的產品，它的殺菌時間是這樣的，升溫10分鐘，保溫7分鐘，降溫20分鐘，進出鍋時間5分鐘真個殺菌流程時間就是42分鐘，這是保溫時間比較短的產品，一般產品保溫時間都會比較長在15分鐘左右，所以整個殺菌流程時間大約都在50分鐘-1小時左右.
殺菌鍋都是雙層的嗎？
答案是否定的，很多殺菌鍋不是雙層結構
不是雙層的殺菌鍋都有哪些？
1.蒸汽殺菌鍋，大多數都是單層結構
2.立式殺菌鍋，立式結構更不可能理雙層
3.有一部分噴淋殺菌鍋，不用預熱，沒有預熱罐所以是單層結構
4.單鍋水殺菌鍋，沒有熱水罐的浸泡式殺菌鍋，也是單層結構
5.旋轉殺菌鍋，如果沒有塑料瓶，杯制品，單純的馬口鐵，玻璃瓶，也可以采用單層結構、
氣汽混合殺菌鍋，循環鍋內蒸汽，單層結構也可以
7.雙鍋并聯殺菌鍋，雙鍋平行不是雙層殺菌鍋。
