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發布時間：2021-01-11 14:32
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煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產品快速升溫，極有可能產生降低產品品質；煙熏爐蒸汽壓力的調整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制。
產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，一般是插入產品內部；煙熏爐爐內溫度由圓頭的溫度探頭感應，放在煙熏爐爐體內部自然下垂即可；
如遇到緊急情況應立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關，故障排除后方可再開煙熏爐；
煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不完全燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。同時調整好相應的溫度和時間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設置在70度以內，蒸煮溫度不過95攝氏度。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和作用，以延長肉制品的保質期。
煙熏爐控制系統采用國際公認zui可靠的的CPU，執行國際電控A 類高標準，采用藍色文本漢字顯示，整個設備運行自動化，開創了國內自動煙熏的先河。
設備特點；
1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味。
2、使其外觀產生特有的煙熏色，對加硝肉制品有促進發射的作用。
3、殺菌消毒的作用。
4、脫水干燥，防止fu敗的作用。
5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化。
6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。
7、進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制準確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。
