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衢州市心廚餐飲管理有限公司有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。

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沙茶醬的制作

1、將花生，魚干，蝦干等入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出，磨成醬。

2、取鐵鍋一口，加入花生油，燒至四成熱時加入干紅辣椒粉、蒜頭、干蔥小火炸至干出香，留油去渣待用。

3、洗凈鍋后，放入炸好的油，燒至五成熱加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁起小泡即可

4、廈門沙茶面口感，咸鮮香辣,有點甜，湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。

冒菜的特色

奇香：冒菜高湯采集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用工藝，發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。

味醇：鍋里的湯：“紅白兼備”紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋里的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口干，通透且又綿長，猛烈且又持久。

營養：富含各種營養物質，其中還含有一種“素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添，增血液，減緩衰老，，強身美容，健脾補胃，的保健功效。

酸辣粉是哪里小吃

酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬于渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。

酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！“酸辣粉”系，主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。“酸辣粉”還有方便食品產品。

酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過西南各地不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為各地的特色小吃。