塔城地區麻辣酒鬼花生信賴推薦「益然香食品」

炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。炒好的花生米用漏勺將鹽和大料過濾掉，剩下的可以用容器裝好，留著下次再炒。2、后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。食療價值降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

以前不會做飯的時候，總想著酒鬼花生，做著有多么的難，經過摸索后來才知道，原來做酒鬼花生是這么的簡單快速，而且做好后又香又脆，不管是用來當下酒菜，還是當零食，都是一款不錯的選擇，今天我把詳細做法介紹給你，喜歡的朋友在家做點嘗嘗吧。畢竟這個時候很容易上火，所以說我們要試著做一下能下火的食物，也能下酒的菜才行。食材準備：花生米一盤，干辣椒，花椒，鹽，白糖做法：1、準備一盤花生米，這是我自己家種的花生米，顏色比較深，如果是購買的花生米，選擇沒有發霉的，因為發霉的花生含有。2、把花生米用清水先沖洗一遍，去掉表面的灰塵，把清洗好的花生米放入容器中，倒入80度的熱水，水的量沒過花生米即可，浸泡花生米20分鐘。

花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝干水分。炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出。

花生米、花椒、干紅辣椒、鹽、白糖

做法

1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝干水分。

2、炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟后撈出。

3、等油溫升高一些后，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油。

4、鍋里留少許底油，放花椒、干紅辣椒段炒香。

5、倒入花生米翻炒。

6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼后很酥香哦！

小訣竅

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。

2、后炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。