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發(fā)布時間：2021-09-02 18:58
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200型斬拌機、全自動斬拌機是對原料肉進行斬切、攪拌、和乳化，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而較大限度的保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。
斬拌機主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機架、電器控制系統(tǒng)等部分組成。
工作原理：
利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,冰塊,輔料一起攪拌均勻。
斬肉機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。提高了產(chǎn)品的細密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。
該斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用起來安全可靠，機身可直接用水沖洗。斬拌機材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)，耐用耐腐蝕，使用壽命長
80斬拌機簡介
1、80 斬拌機參數(shù)：
功率：13.98(kw)
生產(chǎn)能力：50-60kg/鍋
斬刀轉(zhuǎn)速：無級變頻調(diào)速
斬刀數(shù)量：6把
外形尺寸：1820*1280*1200mm
斬拌機主要由斬鍋、斬刀、機架和電控系統(tǒng)組成，電器部件采用防水設(shè)計，密封效果好，便于清洗，是肉制品、腸類、水餃、水產(chǎn)加工等食品行業(yè)的理想設(shè)備
3、斬拌機可以斬切：蔬菜、肉塊、凍肉片、玉米、可對肉類，餡料中的蔬菜、蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進行深加工
