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發(fā)布時(shí)間：2021-01-01 15:47
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夏天剛過不久，家人就開始饞水煎包了，前段時(shí)間他們也催促過我做煎包，由于天氣太熱，胃口也不高，所以就有借口推脫了。這不，天氣一轉(zhuǎn)涼，隔幾天就做水煎包給家人解饞，我這次是用兩面同時(shí)煎制的煎烤機(jī)來做水煎包，比原來用煎鍋快速很多，除了發(fā)面耗時(shí)30分鐘外，整鍋包子出爐，一集連續(xù)劇都沒看完，連包帶煎也才花40多分鐘。煎好的包子趁熱吃，鮮香多汁，溫軟筋道，表皮有點(diǎn)酥脆，嚼起來門口生香。出鍋的包子還沒放涼，先生和婆婆每人連吃好幾個(gè)，都反饋說好吃，看來這次餡料調(diào)的很適合。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
5.接著調(diào)入蠔油、白胡椒粉、香油，和剩余的，50克食用油，混合拌勻即可。6.買來現(xiàn)成的餃子皮再搟薄一些，注意中間位置要比邊緣稍厚。7.用左手托住餅皮，中間放適量餡料，右手拇指和食指沿著邊緣一圈捏出褶狀。8.直至收口，這樣一個(gè)包子就包好了，剩余的食材全部包成包子。9.平底鍋刷少許食用油，將包子依次排放鍋中開小火，煎至包子底部呈焦黃狀態(tài)。10.倒入清水至包子生胚高度的一半，蓋上，鍋蓋小火燜3-5分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
食材：半瘦半肥的豬肉糜（不帶皮）、香菇2個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥姜碎少許、牛奶（適量）做法：肉餡：豬肉糜放碗里（記住要大碗，在攪拌時(shí)能所有肉都調(diào)到味道），加入1勺料酒 1勺生抽 少許鹽 少許白胡椒粉順時(shí)針攪拌1分鐘,再加入1個(gè)雞蛋 蔥姜碎少許 2個(gè)香菇碎，還是順時(shí)針攪拌肉餡起膠后再加少許油攪拌2分鐘；面團(tuán)：200g低筋面粉 1g酵母 少許鹽 120牛奶用筷子攪拌絮狀，在用手揉到面團(tuán)不沾大碗后用保鮮膜或者濕布蓋著，面團(tuán)醒發(fā)30分鐘后再搓長條表面刷油然后切相同若干等份。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
