天津三星水池廠家品牌企業

保鮮展示柜的使用及故障維修方法

1、在保鮮展示柜里面放入水分較多食品，盡量減少保鮮展示柜開門次數和時間。熱的食品應讓其自然冷卻到室溫后。應洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入保鮮展示柜，以免水分蒸發加厚霜層，影響冷凍柜保鮮展示柜制冷效果，增加耗電量，有利于冷凝器散熱。

2、夏季制作冰塊和冷飲盡量布置在晚間。晚間氣溫較低。而且夜間較少開保鮮展示柜柜門存取食物，壓縮機工作時間較短，節約電能。以容積的80％為宜，存放食物要適量。否則會影響保鮮展示柜內空氣對流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機工作時間，增加電耗。

廚房發生火災原因:用油不當會起火

廚房發生火災原因：

1、電氣線路隱患大。餐飲行業廚房的使用空間一般都比較緊湊，各種大型廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，相互連接，錯亂的各種電線、電纜、插排，極易虛接、打火。

2、用油不當會起火。廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中，因調火、放置不當等原因很容易引起火災。有的地方將柴油放置在煙道旁，煙道起火時就會同時引發柴油起火。食用油主要指油鍋烹調食物用的油，因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現象，如撲救不得法就會引發火災。

3、燃料多。廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有、煤氣、、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒。

順利排油煙,煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常

為了順利排油煙，煙罩、油煙機在家庭中使用已屬正常。在酒店、餐廳、快餐店等廚房工程設計中，油煙機必不可少。同時在安裝的時候不能太靠近灶臺，否則，不但給廚師工作造成影響，而且影響排油煙的效果。 廚房設備配件。應該充分考慮到哪些設備需要使用、而哪些是少用或者幾乎不用的，避免造成浪費。 照明問題。在光線不夠的地方應該增加照明燈。另外，不要讓案板正好落在廚師的陰影之下，這樣容易影響工作效率。在酒店廚房，一般洗滌區和操作臺都會增設櫥柜專用的照射燈，這類燈光線適度，方便開關。 防止廚房滲水。這需要廚房在裝修的時候做一道混泥土擋水反坎，必要時，進行實驗，確保廚房不滲水。

打造一個用品齊全的廚房,首先要列出需要用品清單,這樣才能知道

打造一個用品齊全的廚房，首先要列出需要用品清單，這樣才能知道自己購置有沒有漏缺。那廚房廚具用品清單有哪些？

1、電器：廚房電器在廚房用具中占據著非常重要的角色，首先除了電飯煲、抽油煙機、冰箱之外，廚房電器中還有微波爐、洗碗機、烤面包機、電熱水壺、電磁爐、榨壓汁機、豆漿機等等，可見功能之多樣。

2、炊具：鍋現在可以分為煎鍋、炒鍋、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、奶鍋等。就連平時使用到的鏟子就可以分為木鏟、不銹鋼鏟、聚酯鏟，當然不同材質的鏟子根據不同的鍋進行配合使用。

3、餐具：在劃分的時候將餐具分為碗、筷、盤、碟等，僅僅是這些如果是細分下來的話就要分為好幾十種。現在西方的飲食習慣也不斷地影響著我們，所以說刀叉的使用也是越來越普遍，以及一些酒杯，白酒杯、紅酒杯、香檳酒杯等等。