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油的種類,大家在市面上常見的有很多種,一般就是以花生、大豆、

油的種類，大家在市面上常見的有很多種，一般就是以花生、大豆、玉米、葵花籽、菜籽制作的油脂在，這是一些健康的植物油，當然還有一些動物油，那些不建議大家烹飪的時候使用。這些種類的植物油，因為本身的原料不同，所以也有不同的味道，比如說花生油有濃濃的花生香氣，蒸飯的時候或者是油炸的時候都非常適合使用，當然這也是價格比較高的一種油，再就是玉米油，這種油基本沒有什么味道，適合炒菜和制作糕點，不會影響食物本來的味道，還有適合涼拌的橄欖油，這些都是可以供大家選擇的，大家可以通過喜好來選擇要用的油，再就是不要一直用一種，可以兩種混用，當然也可以用完一種換下一種。

小作坊食品安全不是特別容易保障

首先是品牌吧，現在很多人喜歡買小作坊的食用油，小編并不推薦，因為小作坊食品安全不是特別容易保障，比如說小作坊花生油是否存在含量超標的問題，是否打著物理壓榨的名號其實是浸出油，所以還是建議大家購買大品牌，口味好不好另說，至少國家管著，品質不用太擔心；口味的話，可以先購買小瓶裝試試，合適再囤貨，需要注意，大部分食用油的保質期都是18個月，囤貨需謹慎。

一些食用油相對比較穩定,適合溫度不會過高的烹飪方式

一些食用油相對比較穩定，適合溫度不會過高的烹飪方式，所以用來炒菜比較合適，例如：菜籽油、大豆油、花生油等等。還有一些食用油很穩定，可以使用較高的溫度進行烹飪，所以可以用于高溫爆炒、煎炸，例如棕櫚油、椰子油等等。成年人建議每人每天攝入25-35g食用油，我們可以使用勺子、帶刻度的油壺來控制我們每日使用的食用油量。油脂能提供人體所需能量。人體長期缺乏油脂會因體力不支和精力不足導致出現各種疾病。