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發布時間:2021-09-16 18:00  
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加盟重慶爽小面,我免費告訴大家制作小面的主要調料
1:黃豆醬油。生抽和老抽并不適合,生抽發酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。只有黃豆醬油。重慶本地生產的黃花園,或者人道美醬油,色澤、味道是較為純正。
2:味精和雞精全加,或者二選其一。傳統方法采用的是本地產粉狀含鹽味精。
3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面中的,選料和制作工藝較為考究。
4:花椒面,花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎,較好用茂汶的,超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油,更香。
5:熟豬油,板油熬制,加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:蔥花,用小蔥。裝盤后提香。
必備調料
7:榨菜粒(少量)。
8:芽菜末(少量)
9:炒香的花生碎粒 ,作用是提香。
10:姜蒜水(少量),不可直接用姜末、蒜蓉,否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后,用姜水和蒜水作為調料加入。
11:白芝麻。或在油辣子中添加。
12:筒骨湯。一般由豬大骨熬制,調料打完后沖入,形成小面湯料。
選用調料
13:醋。根據個人口味添加。或者微量添加,提鮮、增加味道的厚度。
14:香油。根據個人口味添加,不可太多,否則會膩。
自重慶小面之后,因其門檻低,投資小的特點吸引了無數的人投資,作為了投資者的創業選擇。細數如今重慶的小面品牌不計其數,那么哪一家的口味更正宗,哪一個品牌的小面更,更受投資者親睞,小面技術培訓機構又是哪一家更好呢?經過小編的走訪調查,發現重慶爽小面無論是味道、口碑、技術、公司實力、團隊、文化、管理、服務等都比同行業更具領導性,是重慶小面加盟比較值得選擇的品牌之一,吸引著各地的加盟商。
對于重慶小面來說,較重要的就是品質,正宗的小面不僅僅麻辣鮮香更是營養豐富。重慶爽小面在保證了口味的正宗性之外還注重營養均衡,精心搭配,充分考慮了各地不同的飲食習慣。所以,加盟重慶小面選擇重慶爽小面還是比較不錯的哦!
淺析部分開店重慶小面選址的號地段希望能幫到各位
1、學校街道
如果選擇在學校街道經營餐飲,學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異,但季節性的差異卻相當大。
2、車站附近
如果經營者選擇在車站附近經營,其主要顧客群便是來往的乘客,包括上班職工、學生等。
3、公司集中區
如果商鋪開在公司集中區,主要的顧客為上班職工,其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天
4、市郊路段
如果選擇在市郊路段經營餐飲,在該地段餐飲店必須設有停車場,并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是供便宜聚餐的大型餐廳,提供有特色的餐飲將是此地段的營業重點。
5、商業鬧市區
如果選擇在商業鬧市區經營餐飲,此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所,當然是開店更適當的地點。該地段無論對什么類型的店都較適合,但要有自己的特色。
6、住宅區
如果選擇在住宅區開餐飲店,必須明確體現親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。
如何正確選擇重慶小面加盟品牌
重慶小面加盟項目遍地開花,市面上出現了許多重慶小面加盟品牌,令人眼花繚亂!給重慶小面加盟商在選擇小面加盟品牌帶來諸多困擾,重慶小面加盟哪家好也成了加盟商較大的困擾!重慶爽小面多年成功經驗告訴你如何正確選擇重慶小面加盟品牌!
首先、品牌的重慶小面加盟是以低投入來獲得高利益的,在質量上面有它的保證,而且它獲得了很高的品牌授權。這樣的話,你就不用再去市場上面宣傳,不會開拓它的市場,因為品牌的認可力已經很高了,因此它可以輕松的獲得高的利潤。
第二、重慶小面加盟店的面條,讓顧客可以更加放心的購買,如果是不名的產品,顧客一定還會考慮到它的健康問題,而這個是不用的,與健康所關聯的是重大的,顧客在看到一家普通的面館還有加盟的面館時,總會對加盟店更加放心。
第三、品牌的面館加盟在面的工藝上是直接獲取的,因為它的制作工藝是比較獨到的,所以消費者們也是特別喜歡它。所以說,選擇面館加盟是不錯的,特別是品牌類的,好處多多,值得選擇。