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發(fā)布時間：2021-09-24 18:41
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加盟重慶爽小面，我免費告訴大家制作小面的主要調料
1:黃豆醬油。生抽和老抽并不適合，生抽發(fā)酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。只有黃豆醬油。重慶本地生產的黃花園，或者人道美醬油，色澤、味道是較為純正。
2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統(tǒng)方法采用的是本地產粉狀含鹽味精。
3:重慶油辣子海椒;油辣子是小面中的，選料和制作工藝較為考究。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香氣。能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎，較好用茂汶的，超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油，更香。
5:熟豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:蔥花，用小蔥。裝盤后提香。
必備調料
7:榨菜粒(少量)。
8:芽菜末(少量)
9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。
10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調料加入。
11：白芝麻。或在油辣子中添加。
12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調料打完后沖入，形成小面湯料。
選用調料
13：醋。根據(jù)個人口味添加。或者微量添加，提鮮、增加味道的厚度。
14：香油。根據(jù)個人口味添加，不可太多，否則會膩。
淺析部分開店重慶小面選址的號地段希望能幫到各位
1、學校街道
如果選擇在學校街道經營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節(jié)性的差異卻相當大。
2、車站附近
如果經營者選擇在車站附近經營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等。
3、公司集中區(qū)
如果商鋪開在公司集中區(qū)，主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天
4、市郊路段
如果選擇在市郊路段經營餐飲，在該地段餐飲店必須設有停車場，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營業(yè)重點。
5、商業(yè)鬧市區(qū)
如果選擇在商業(yè)鬧市區(qū)經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店更適當?shù)牡攸c。該地段無論對什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。
6、住宅區(qū)
如果選擇在住宅區(qū)開餐飲店，必須明確體現(xiàn)親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。
選擇重慶小面加盟從這些細節(jié)著手
【情況一】：金玉其外
隨著人們物質生活的提高，一個品牌的形象是否光鮮華麗漸漸成了人們心中衡量的標準。殊不知，不論是傳統(tǒng)類的新聞媒體，還是網(wǎng)絡上的口碑帖子，都是可以人為操縱的，即便是業(yè)界公認的門戶媒體，只要你有錢，照樣可以植入廣告。
【情況二】：味道平庸
大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者對于重慶小面味道口感的概念可能僅僅是停留在各種視頻或是文字的宣傳上，想要在眾多品牌中選出口味真正正宗并能適合自己當?shù)乜谖兜闹貞c小面，只品嘗一家是肯定不行的，品嘗的越多，您在味道這個陷阱上栽跟頭的可能就越小，所以千萬不要嫌麻煩，您在今天所做的所有嘗試，都會是明天成功的基礎。
【情況三】：品種單一
如果您考察的品牌只有小面一道主食，那是萬萬行不通的，盡管重慶小面已經火遍大江南北，但是他終歸只是地方特色美食，除非是重慶當?shù)兀駝t只靠一碗面根本無法帶來可觀的收益。
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如何正確選擇重慶小面加盟品牌
重慶小面加盟項目遍地開花，市面上出現(xiàn)了許多重慶小面加盟品牌，令人眼花繚亂!給重慶小面加盟商在選擇小面加盟品牌帶來諸多困擾，重慶小面加盟哪家好也成了加盟商較大的困擾!重慶爽小面多年成功經驗告訴你如何正確選擇重慶小面加盟品牌!
首先、品牌的重慶小面加盟是以低投入來獲得高利益的，在質量上面有它的保證，而且它獲得了很高的品牌授權。這樣的話，你就不用再去市場上面宣傳，不會開拓它的市場，因為品牌的認可力已經很高了，因此它可以輕松的獲得高的利潤。
第二、重慶小面加盟店的面條，讓顧客可以更加放心的購買，如果是不名的產品，顧客一定還會考慮到它的健康問題，而這個是不用的，與健康所關聯(lián)的是重大的，顧客在看到一家普通的面館還有加盟的面館時，總會對加盟店更加放心。
第三、品牌的面館加盟在面的工藝上是直接獲取的，因為它的制作工藝是比較獨到的，所以消費者們也是特別喜歡它。所以說，選擇面館加盟是不錯的，特別是品牌類的，好處多多，值得選擇。
