淮安商用煎包鍋定做生產(chǎn)基地,營房機械自動控溫

自制生煎包上手并不難，而且味道完全不比包子店賣的差。食材：中筋面粉400克，速發(fā)酵母5克，砂糖10克，植物油10克，水200克下面是詳細的制作流程：1.碗里加中筋面粉400克，速發(fā)酵母5克，砂糖10克，植物油10克，水200克，用筷子將所有食材攪拌均勻至水分完全吸收。接著用手揉制出光滑的面團。用保鮮膜將面團密封好，在室溫里發(fā)酵30分鐘。2.準備豬絞肉400克，加生抽2勺，老抽2勺，麻油一大勺，米酒2勺，在加一勺水，半勺糖，白胡椒粉一勺，姜泥一勺，攪拌至肉餡完全吸收醬汁。

下面開始介紹所需要的食材：面粉、酵母粉、肉糜、小蔥、麻辣鮮、蔥末、十三香、生抽、老抽、蠔油4、250克溫水加5克酵母攪拌到無干粉顆粒，分次加拌到面粉里攪拌成面絮，用手揉成光滑面團，包上保鮮膜擺在溫暖的地方發(fā)酵兩倍大。肉餡里加入涼水抓勻摔打一下，摔打上勁5、再加入少許食用鹽揉抓均勻，放點蔥末、姜末、麻辣鮮、十三香。用燒好的熱油澆在上面，用勺子攪動，加入生抽、老抽、蠔油再次給它抓勻。面團發(fā)酵好了，板上撒一點干面粉，醒好的面團拿出輕輕揉搓

生煎包3.封口。做包子封口是關(guān)鍵的一點，如果封口不好，包子頂部就會非常的厚，咬一口一坨面，口感自然會很差，也體現(xiàn)不出皮薄鮮香的優(yōu)點。所以在包生煎包的時候，捏褶的時候要捏緊面皮，讓面皮變薄，到后封口的時候只在頂部捏個小包就可以了。4.熱鍋。煎之前一定要刷油熱鍋，即使你的鍋不是不粘鍋，也能做出底部焦黃的包子，熱鍋下生包子，能夠很快讓包子底部固定，不會出現(xiàn)粘底的問題，如果是冷鍋的話，等水燒干之后，想動它都不容易，1分鐘不到底部就黑了。