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果汁飲料生產(chǎn)線-殺菌及灌裝

通過密閉的無菌操作系統(tǒng)對水果進(jìn)行商業(yè)無菌，然后在無菌狀態(tài)下將其冷卻至環(huán)境溫度。某些水果被冷藏或儲存在環(huán)境溫,度以制止影響水果外觀的化學(xué)變質(zhì)。后,無菌產(chǎn)品被輸送到與之相匹配的灌裝機(jī)中，其內(nèi)部容器按預(yù)設(shè)值灌裝，并為貼標(biāo)簽和倉儲做準(zhǔn)備。

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果汁生產(chǎn)線作業(yè)流程介紹

不同果汁生產(chǎn)的過程雖然不盡相同，但基本的流程卻是一致的， 以蘋果為例，我們看一下 果汁生產(chǎn)線是如何作業(yè)的:

1、原料選擇一-清洗-一破碎--榨汁一-粗濾--澄清和精濾--均質(zhì)與脫氣--濃縮一-調(diào)整與混合一-包裝與殺菌一一成品1、原料選擇

蘋果的品種、成熟度、好壞、儲藏期等都對蘋果汁的色香味、出汁率、品質(zhì)和貨架期等有重要影響，因此，要選擇果大，出汁率高，易儲藏的蘋果。

2、清洗分揀

蘋果原料在生產(chǎn)加工之前，-定要進(jìn)行清洗工作，清理掉上面的塵土及農(nóng)殘留等,保證生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生;對清洗過后的蘋果進(jìn)行分揀,去除殘次果和腐爛的部分。

3、破碎榨汁

對蘋果進(jìn)行破碎榨汁流程，可一次采用壓榨、離心、打漿等方法萃取蘋果汁。

4、粗濾

經(jīng)壓榨后的果汁液仍含有較高的果渣,需要進(jìn)行初步的過濾，即粗濾。

5、澄清精濾

粗濾過后需要對果汁進(jìn)行進(jìn)一步的澄清粗濾,保證果汁后的成色。

6、調(diào)配混合

對于蘋果汁來說，純的蘋果汁用一般濃度較高,需要經(jīng)過稀釋，而且，經(jīng)過處理的蘋果汁，其色香味都受到了影響，為提升品質(zhì)，使之更加符合國相關(guān)果汁生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),需要對蘋果原汁進(jìn)行調(diào)配混合處理,添加一些輔料。

7、包裝與殺菌

在終成品之前,需要對蘋果汁進(jìn)行滅菌處理,使之符合國安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，后進(jìn)行罐裝密封工作。

飲料生產(chǎn)線安全生產(chǎn)注意事項

北京舜甫科技有限公司是一家以先進(jìn)裝備制造及系統(tǒng)工程總承包、配套服務(wù)為主的創(chuàng)新型企業(yè)，為國內(nèi)外客戶提供生化制藥、精細(xì)化工成套裝備的設(shè)計、研發(fā)、制造、銷售、安裝、調(diào)試、售后服務(wù)、融資及總承包、配套服務(wù)，致力于為市場提供全方面系統(tǒng)設(shè)計、整合利用資源、安全建設(shè)，成為全球先進(jìn)的EPC項目綜合服務(wù)提供商。3、在飲料生產(chǎn)線的后半部分也就是靠近控制按紐的地方裝有電=控制元件,所以不管在什么時候都不能直接用水對機(jī)身直接的進(jìn)行沖洗,不然的話就會有觸電的意外，這樣就會損壞電器元件。

以下內(nèi)容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來分享飲料生產(chǎn)線相關(guān)內(nèi)容，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

夏季高溫，冷飲等各種飲料又要開始流行起來了。各大飲料生產(chǎn)廠家紛紛抓住時機(jī),加大對飲料生產(chǎn)線設(shè)備及飲料生產(chǎn)的投入力度。產(chǎn)品的高品質(zhì)可通過新鮮水果的脫水、護(hù)色及感官品質(zhì)的改良而獲得。對于飲料的大批量生產(chǎn)，飲料生產(chǎn)廠家機(jī)操作人員一定要注意生產(chǎn)過程中的安全操作事項。主要可以從以下幾點來保證生產(chǎn)過程的安全及順利進(jìn)行。

1、使用滿足飲科生產(chǎn)線相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定的電源以及氣源。

2、為避免發(fā)生觸電，飲料生產(chǎn)線設(shè)備應(yīng)該保證有良好的接地，所以一定要為飲料生產(chǎn)線配備- -個有地線的電源插座。

3、在飲料生產(chǎn)線的后半部分也就是靠近控制按紐的地方裝有電=控制元件,所以不管在什么時候都不能直接用水對機(jī)身直接的進(jìn)行沖洗,不然的話就會有觸電的意外，這樣就會損壞電器元件。

4、對于飲料生產(chǎn)線設(shè)備的清理工作，應(yīng)當(dāng)格外注意，應(yīng)該在清洗之前，關(guān)閉設(shè)備的氣源以及電源，然后進(jìn)行各個設(shè)備的清洗工作。

5、將電源開關(guān)關(guān)閉之后，在飲料生產(chǎn)線的電氣控制中部分中的電路內(nèi)還是存在一定的電壓， 所以我們在檢修的時候一定要先將電源的插頭拔掉。

如今飲料生產(chǎn)線的性能,運(yùn)行穩(wěn)定性,生產(chǎn)效率，自動化程度都是單機(jī)所無法比擬的，而且要達(dá)到相同的生產(chǎn)效率生產(chǎn)線所產(chǎn)生的污染更小。國內(nèi)的飲料生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)更是充分認(rèn)認(rèn)識到了行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，通過不斷強(qiáng)大自己來讓企業(yè)在未來更具競爭力和影響力。

訂購全套果汁生產(chǎn)線設(shè)備需遵循原則

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一、材質(zhì)

作為生產(chǎn)設(shè)備，在生產(chǎn)過程中要接觸原材料、配料、添加劑等，為保證生產(chǎn)過程符合國相關(guān)規(guī)定，成品安全，必須保證生產(chǎn)設(shè)備的材質(zhì)符合國相關(guān)規(guī)定。目前市場上的果汁生產(chǎn)線設(shè)備大都采用具有耐腐蝕、耐高溫等特性的

304/316L高等級不銹鋼材質(zhì)，但是，不乏-些為了降低造價采用202等低級不銹鋼材質(zhì)的廠家，雖然這些設(shè)備從外觀上看來并沒有明顯的差異,但從長期使用來看，設(shè)備的耐腐蝕性和各項衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)都會逐漸降低，后期往往會對成品帶來不良影響。

二、設(shè)計

設(shè)計的好壞也是有評判標(biāo)準(zhǔn)的，即便于后期操作和維護(hù)，同時可以降低生產(chǎn)成本，關(guān)于設(shè)備的整體設(shè)計，可以與生產(chǎn)廠家及設(shè)計師進(jìn)行溝通，從中做好取舍。

三、配件

全套的果汁生產(chǎn)線設(shè)備，必然有多個配件設(shè)備構(gòu)成，作為一個系統(tǒng)工程，高質(zhì)量的配件設(shè)備自然能夠帶來更好的使用表現(xiàn)，但同時也必然會提高整體購置費用，這些都是需要和生產(chǎn)「家及設(shè)計師進(jìn)行溝通的，這同時也是對生產(chǎn)廠家研發(fā)設(shè)計實力的考驗。

洗果機(jī)

檢栗機(jī)

破碎機(jī)

夾層鍋

打深機(jī)泵

高心分富機(jī)調(diào)合罐脫氣機(jī) 

均質(zhì)機(jī)

殺面銅

封罐機(jī)

罐裝機(jī)

洗罐機(jī)

調(diào)合罐

超高溫殺面輛

四、售后及維修服務(wù)

整套的果汁生產(chǎn)線設(shè)備作為一一個大的系統(tǒng)工程，售后及維修服務(wù)十分重要。在訂購時，生產(chǎn)廠家的安裝調(diào)試及后期的及時維護(hù)有利于設(shè)備的正常運(yùn)行及使用期限的延長。