農家柴火雞加盟的行業須知 趙錦記爐業餐飲

       大鍋臺餐館里沒有擺設通常中餐館里應有的桌面，而是將桌子與灶臺合二為一，賓客就餐時，圍灶而坐，權當臺面。有的是農家樂老板改行,有的甚至是城郊居民占用無主荒地臨時搭建,創業者形形,搭配的菜品五花八門,味道也大相徑庭。適宜朋友聚餐。柴火灶臺中間嵌有一口大鍋，鐵鍋有二尺直徑，點好的家常小菜，由廚房做好后端出，擱在鍋邊，這個上菜程序與一般餐館并無二致。無煙柴火灶燃燒熱度高，節約燃料，在同等條件下燃燒，使用一體的無煙柴火灶能節省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節能又環保。

       柴火灶臺，都是由灶面、灶膛組成。但是想要經營好一家大鍋臺加盟店不僅要具備以上提出的要求，選擇好店面也是非常重要的，那么選擇店有哪些技巧，下面就來簡單的分析一下。灶面由鍋、湯窩、排水溝和煙囪組成，灶面上一個鍋的叫單眼灶，兩個鍋的叫雙眼灶，三個鍋的叫三眼灶。鍋與鍋之間還嵌入湯窩，鍋口一尺四寸的鐵鍋叫尺四鍋，一尺六寸的鐵鍋叫尺六鍋，一尺八寸的鐵鍋叫尺八鍋。無煙柴火灶燃燒熱度高，節約燃料，在同等條件下燃燒，使用一體的無煙柴火灶能節省燃料一半以上！燃燒成本不到液化氣的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，節能又環保。

       特色餐飲加盟管理注意事項：人對于特色餐飲加盟店人、物、財的統合與管理。本廠同時提供店面設計，現場安裝布置，學徒培訓，技術指導等一條龍服務，專注做大鍋臺定制12年，可根據客戶實際情況，定制各種灶臺，。在整體的特色餐飲加盟經營管理上，對于人、物、財等三方面如何加以有效的統合與管理，是關系到人力開發與業務組織上極為重要的問題。既然無煙柴火灶有點這么多，現在也慢慢收到多數餐廳的喜愛，平常地鍋燉菜，燉雞，燉魚等等，做出來的味道很美味。