福州蝦怕怕加盟價格推薦「福建抖一廚餐飲」

 福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、巡視上桌的菜品的質量及份量是否合格，如有不符，及時與廚師長溝通。

2、巡視上菜程序是否正確，應先上涼菜后上熱菜，上主食。

3、巡視餐面上的器皿、用具、刀叉是否齊全、正確，發現問題及時糾正、補齊。

4、跟蹤服務員的服務是否標準、規范，發現問題及時現場指導、。

5、觀察顧客的的形體語言，如眼神、手勢，準確領悟客人的需求，及時提供滿意的服務。

6、查看走客的餐臺，并及時撤換及時復位，準備接待好下一桌客人。

1、巡視中觀察餐臺面的菜品是否有不足，或未點主食，及時詢問客人，并抓住機會進行二次、三次銷售。

2、觀察服務員的銷售技巧，記錄下好的方式方法，作為推廣、培訓案例。

3、巡視臺面上的開菜單，查看上完菜是否已劃單。跟蹤上菜速度，對于未按規定時間出菜的菜品，及時催菜，并記錄原因。

4、巡視中，主動提醒客人保管好隨身物品，以免離開時遺忘或就餐過程中濺上水或油漬。

5、巡視中，發現有ke疑人物，如小to等不法人員，要及時上報管理人員或報警。

6、巡視中，發現并妥善處理突發事件。

 作為餐飲人應該時刻去思考的一個問題

  請讓客人走進您的餐廳

1、每個人都有心理消費慣性，請重視客人的每個di一次

從心理學角度來說，di一次來餐廳的消費體驗非常重要！我們一般有這樣的體驗，當你di一次在一家理發店理發時，如果各方面都還滿意，那么，你有很大的可能性會再光顧。如果這家理發店各方面都非常出色，那么，你很有可能推薦你的朋友過來消費。

2、每次做促銷都需要進行詳細的市場調查，滿足多數客人的需求

每家餐廳都會有這樣那樣的促銷，在做各項促銷前，請一定要做好市場調查，真正的去了解客人的真實消費需求，從而讓客人走進您的餐廳。用科學的營銷方法來滿足客人的需求，做適合自己的營銷。

 75%的餐飲為什么熬不過兩年，原因找出來了

無力對抗競爭對手

10個創業者里有5個會選擇餐飲？

在餐飲創業者有個說法，現在可怕的對手不是隔壁老王，而是你看不見的敵人。

有關數據顯示北上廣深每年新增將近400萬家餐飲店，競爭之大可想而知。

在其他行業發展不景氣的前提下，還在持續發展中的餐飲行業得到了大家的青睞，跨界者和資本的進入更是讓這個行業競爭進一步加劇。各行業巨頭的跨界降維打擊，才是致命的。