馬鈴薯淀粉供應商常用指南「多圖」

       這三種的淀粉區別還是挺大的，很多人不知道這些淀粉怎么用，以為都一樣，不管煮什么菜都是隨便放。其實三種還是有區別的，玉米淀粉適合上漿，紅薯淀粉適合掛糊，而土豆淀粉則適合勾芡，所以大家炒菜的時候不要再搞錯了。馬鈴薯淀粉供應商服務熱線。

         目前，我國的淀粉市場主要以玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉和甘薯淀粉為主，這些淀粉被廣泛應用于食品、化工、等行業。據統計，去年我國玉米淀粉總產量2259萬噸，馬鈴薯淀粉50萬噸左右，木薯35萬噸左右，甘薯淀粉26萬噸左右。在這些淀粉中，馬鈴薯淀粉被譽為“淀粉中的”，從近日卓創資訊的報價可以窺出一斑，玉米淀粉2425元/噸，馬鈴薯淀粉6600-6800元/噸，優級品更是7200-7500元/噸，木薯淀粉3800元/噸，甘薯淀粉6000-6600元/噸。馬鈴薯淀粉供應商服務熱線。選擇合理的分離級數，可提高淀粉提取率，使薯渣或汁液混合物中所帶走的游離淀粉少。

         結果表明：淀粉乳質量濃度、pH值和添加、蔗糖、明礬、磷酸鹽及魔芋葡甘露聚糖對淀粉糊黏度性質均有影響，其中蔗糖、魔芋葡甘露聚糖對淀粉糊熱穩定性、凝膠性、凝沉性影響較小。目前國內外商業化生產馬鈴薯淀粉多采用以下工藝流程：馬鈴薯清洗→去雜→處理→粉碎→磨漿→水洗提取淀粉→離心分離→篩洗→精制→干燥脫水。馬鈴薯淀粉供應商服務熱線。隨著淀粉研究手段日趨完善，將為馬鈴薯淀粉性質的系統研究提供良好的條件，使馬鈴薯資源的進一步開發利用更加深入。

       王國扣研究了影響馬鈴薯淀粉提取率主要因素，認為淀粉提取率不僅與工藝條件有關，而且與馬鈴薯淀粉含量有關。在相同生產條件下，馬鈴薯淀粉含量越高，則淀粉提取率越高。在設備選型上，采用鮮薯刨絲機可以得到更高的提取率，選擇合理的篩分級數，可有效控制和提高淀粉提取率，使薯渣中所夾帶的游離淀粉少。離心分離的工作參數確定以后，淀粉提取率與分離級數有關。馬鈴薯淀粉供應商服務熱線。并且變性淀粉的科技含量及附加值高于馬鈴薯淀粉數倍，將是未來產業的發展重點。

       現在，歐美等發達國家的大部分馬鈴薯淀粉應用于制藥、造紙、紡織和建材等行業。隨著我國經濟的發展和國際化的推進，食品行業以外的應用將是我國馬鈴薯淀粉未來需求增長的潛在機會。針對馬鈴薯淀粉加工廢棄物的環境污染問題，哈工大生物工程中心成功研發出“馬鈴薯薯渣與汁水資源化生產單細胞蛋白工藝”，并形成專利技術“馬鈴薯淀粉工業廢渣廢水資源化生物技術”。再次，進口量有所減少。我國主要從荷蘭和德國進口馬鈴薯淀粉。2019年1-11月份，全國進口馬鈴薯淀粉量不到3萬噸，價格都在1050美元以上，歐盟的馬鈴薯加工企業，由于受干旱影響，產量也有一定影響，但其生產成本也在不斷上漲，因此，歐盟馬鈴薯淀粉出口亞洲的總量會大幅縮減。馬鈴薯淀粉供應商服務熱線。

          近年來，我國馬鈴薯淀粉加工業工藝技術不斷迭代升級，產品品質直追歐盟或可媲美歐盟。其次，希望在東北、華北、西北、西南四大馬鈴薯主產區形成幾家規模化、集約化、專業化的大型龍頭企業。在歐盟馬鈴薯淀粉出口減少之后，東南亞地區馬鈴薯淀粉需求不斷從中國進口，這對我國馬鈴薯淀粉業接軌國際市場是的契機。國內、國際兩大市場的需求，既對馬鈴薯淀粉生產的品質提出了更高要求，同時，馬鈴薯淀粉價格也將不斷溫和上漲，這樣進一步促使企業在原料基地及環保設施的投入，維護產業的健康、穩定、快速、可持續發展。馬鈴薯淀粉供應商服務熱線。