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發布時間:2021-08-01 08:04  







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不粘鍋為什么不粘?
不粘鍋能不粘靠的都是內表面的涂層材料。
傳統涂層就是含氟聚合物,真不銹鐵鍋訂做,也就是我們常說的PTFE。另外市面上還有陶瓷涂層、麥飯石涂層、鉆石、寶石等各種礦物石涂層的不粘鍋。

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不過不粘鍋其實制作的工藝不同,真不銹鐵鍋價格,質量差距也很大,不粘鍋的核心主要是在表面有一層致密的保護層,正是有了這層膜所以改善了鍋的性能,不同價格的不粘鍋,重要的區別就是這層膜,目前市場上的不粘鍋這層膜主要成分是氟聚合物或者陶瓷涂層,當然也有的鍋因為整體是用了復合材料,所以沒有涂層,不沾的性能也是很好的。

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不沾鍋鍋bai內表面有一層PTFE(聚四氟du乙烯)的不沾涂料,有耐zhi熱、耐低溫、耐蝕性、dao優異非黏著性和低磨擦系數等特性。
PTFE(聚四氟乙烯)常態下無毒,但溫度達260℃后會變質,并且在350℃后開始分解。一般烹煮油脂與奶油時,溫度達200℃時會產生燒焦與煙,而肉通常在200℃~230℃會燒焦,使用不沾鍋時勿讓食物持續燒焦,就不會吃進變質分解的PTFE。


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