魚豆腐斬拌機生產規格尺寸「諸城瑞恒機械」

斬拌機完全采用不銹鋼原理，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準，工藝先進，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高生產的彈性和出品率，材質為食品級SUS304不銹鋼。 

諸城市瑞恒食品機械廠擁有雄厚的技術力量。的設備制造。完備的售后服務 ，成熟的市場渠道，良好的企業聲譽。使公司成為國內具有競爭實力的生產廠家之一，為公司擠身全國500強企業奠定了堅實的基礎。

斬拌機好用嗎？怎么操作斬拌機？

在使用斬拌機過程中應該注意的事項總結如下.和大家一起分享:

1：嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損壞刀具，造成險情

2：工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。

3：設備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情

4：操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等

5：工作時，由高速刀向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到jia的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，da程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

魚豆腐斬拌機生產粒度的檢測

      肉泥粒度（粗細度）是評定肉泥的品質好壞的重要因素之一，不同粗細度的肉泥使刀軸電機產生不同的阻抗，因此通過檢測刀軸電機阻抗，就能檢測出粒度。磷酸鹽的的作用是是改變肌原纖維蛋白質熱誘導凝膠的流變特性，提高鹽溶蛋白熱誘導凝膠保持水分和脂肪的能力，從而影響斬拌機的某些工藝的過程，從而對肉的品質起到決定性的作用。切斷刀軸電機電源，檢測電機定子繞組的反電動勢，并進行整與放大得一矩形脈沖系列波形，分析這一矩形脈沖系列波形的個數與寬度，用模糊推論，得出肉泥粒度。若粒度大，則阻抗大，反電動勢衰減快，脈沖系列波形個數少，脈沖寬度很快變窄。