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發布時間:2020-11-01 10:48  
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的典型化學反應:
與碳酸鈉:2CH3COOH Na2CO3==2CH3COONa CO2↑ H2O
與碳酸鈣:2CH3COOH CaCO3→(CH3COO)2Ca CO2↑ H2O
與碳酸氫鈉:NaHCO3 CH3COOH→CH3COONa H2O CO2↑
與堿反應:CH3COOH -OH-=CH3COO- H2O
與弱酸鹽反應:2CH3COOH CO32-=2CH3COO- H2O CO2↑
與活潑金屬單質反應:Fe 2CH3COOH→(CH3COO)2Fe H2↑
與氧化鋅反應:2CH3COOH ZnO→(CH3COO)2Zn H2O
與醇反應:CH3COOH C2H5OH→CH3COOC2H5 H2O(條件是加熱,催化,可逆反應)
與鋅反應:2CH3COOH Zn →(CH3COO)2Zn H2↑
與鈉反應:2CH3COOH 2Na→2CH3COONa H2↑

醋酸是。
,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化學式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。2,它不僅能溶解極性化合物,比如無機鹽和糖,也能夠溶解非極性化合物,比如油類或一些元素的分子,比如硫和碘。純的無水(冰醋酸)是無色的吸濕性固體,凝固點為16.6℃(62℉),凝固后為無色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強,蒸汽和鼻有刺激性作用。
在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為。
是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。發酵細xi菌能在世界的每個角落發現,每個民族在釀酒的時候,不可避免的會發現醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。