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發(fā)布時(shí)間:2020-12-22 05:47  
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俏菜鳥(niǎo),中國(guó)本土精釀啤酒品牌,秉持著“生而無(wú)畏,天生自由”的品牌概念,我們?cè)诰劦氖澜缋镉啦恢共降靥剿鳠o(wú)限可能;我們選用來(lái)自世界各地的原料,致力于手工精釀的方式,釀造出不凡的啤酒。
純生啤酒我們知道,生啤經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后才能得到耐存放的熟啤,但是殺菌的過(guò)程同時(shí)也會(huì)把啤酒里面大量的酵母,導(dǎo)致熟啤的口感沒(méi)有生啤好,而純生啤酒的出現(xiàn)彌補(bǔ)了這個(gè)不足。
當(dāng)然,精釀啤酒高酒精度和苦澀度、豐富細(xì)膩的泡沫、盡乎“自”的口感越來(lái)越影響和吸引更多消費(fèi)者嘗試和接受。如何作為一名精釀啤酒師呢?首先要有個(gè)心理準(zhǔn)備,那就是做一行愛(ài)一行學(xué)一行,切莫三分鐘熱度哦!
什么是原漿啤酒:不加水,不經(jīng)過(guò)濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液,高濃度的經(jīng)過(guò)發(fā)酵的大麥汁,稱之為原漿啤酒!定義與其他普通啤酒區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經(jīng)過(guò)濾處理保留了發(fā)酵過(guò)程中的活性酵母。
據(jù)明宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》的估計(jì)來(lái)推算,當(dāng)時(shí)小麥約占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的15%多一點(diǎn)。這雖是一個(gè)粗略的估算,但已明白地可以看出,小麥在明代糧食作物中僅次于稻而居第二位。